Ваш испробани рецепт за питу од бундеве заслужује своје место на столу за десерте за Дан захвалности. Али, ако желите да свој потписни фил ове године учините екстра кремастим и глатким, убаците у њега састојак изненађења: павлака. Док печени кромпир и такос обично красе комадиће павлаке, наше Женски свет Пробна кухиња каже да је укусна и у пити од бундеве, дајући десерту баршунасту текстуру и благо оштар укус. Иако ће павлака бити добра неки Од тешког дизања да направите укусну питу од бундеве, имамо друге предлоге за најбољу врсту коре за употребу и трик за пренамену вишка фила. Ево како да направите питу од бундеве од павлаке коју ће гости пожелети неколико секунди (и трећине)!
Основе пите од бундеве
Традиционална пита од бундеве састоји се од пуњења направљеног од пиреа од бундеве, јаја, шећера, зачина и млечних производа попут испареног млека. Овај фил се затим сипа у кору за питу и пече док чачкалица убачена у центар не изађе чиста. Иако ова пита већ има слатки фил са путерастом кором, употреба павлаке даје додатну кремастост и лагану пикантност десерту!
да ли је тим мцграв смршао
Зашто павлака добро функционише у пити од бундеве
Док се павлака углавном користи за слана јела, Женски свет Директор за храну Јулие Милтенбергер каже да је савршено за питу од бундеве. Додавање павлаке у десерте и пецива чини богату и кремасту посластицу - благо киселкаст укус је сличан јогурту, али са богатством тешке павлаке, каже она. Џули предлаже да пуну количину испареног млека (или других млечних производа) наведену у вашем рецепту замените павлаком. Када се дода у мешавину за фил, умутите док не постане глатка пре него што сипате у кору. (Да бисте осигурали да пуњење остане глатко, кликните да бисте сазнали како сачувати да пита од бундеве не пукне .)
Најбоља врста коре за питу од бундеве
Без обзира да ли се одлучите за љуску за питу купљену у продавници или за домаћу љуску, Јулие препоручује да користите различите врсте посуђа јер садржи више пуњења од стандардне величине.
Ако имате само кору за питу стандардне величине, Џули препоручује да сипате довољно фила тако да кора буде око ⅔ пуна. Затим промените преостало пуњење тако што ћете га претворити у мини питу од бундеве без коре. Премажите 1 или 2 мале рамекине спрејом за кување и поделите вишак пуњења за питу од бундеве између рамекина, каже она. Пеците на истој температури као и ваша пита, али само око 15 минута, док не престане да се врти у средини. Пустите да се рамекин охлади 10 минута пре него што уживате у посластици док већа пита наставља да се пече!
ПОВЕЗАН: Како сачувати пита од бундеве да не пукне
Како направити питу од бундеве од павлаке
Ово Епицуриоус рецепт фор Соур Цреам Пумпкин Пие комбинује кремасту храну из фрижидера са загрејаним циметом, богатим тамно смеђим шећером и другим класичним састојцима. Верујте нам, један залогај ове пите је више него довољан да буде ваш избор за сваку празничну сезону!
Пита од бундеве од павлаке
Бхофацк2/Гетти
Састојци:
- 1 љуска за питу (око 9 до 10 инча)
- 1½ шоље пуномасне павлаке
- 1 (13 оз) конзерва пиреа од бундеве
- 1 шоља тамно браон шећера, упакована
- Одвојити 3 јаја, беланце и жуманца
- 1 тсп. екстракта ваниле
- ¾ тсп. млевени цимет
- ¼ тсп. свеже рендани мушкатни орашчић
- ¼ тсп. млевени ђумбир
- ¼ тсп. со
- Шлаг (опционо за сервирање)
Упутства:
- Утези за пите (сирови пиринач или некувани пасуљ); термометар са тренутним очитавањем
- Ставите сталак за пећницу у средњи положај и загрејте рерну на 375 ° Ф.
- Кувајте фил на кључалој води, стално мешајући дрвеном кашиком, око 6 минута. Смешу треба згуснути и регистровати 170°Ф на термометру. Уклоните са ватре и охладите фил од бундеве у чинији стављеној у већу посуду са леденом водом, повремено мешајући, око 15 минута.
- У другој посуди умутите беланца руком или електричним миксером док не задрже чврст снег. Пресавијте беланце у мешавину бундеве нежно, али темељно.
Посебна опрема:
који проценат људи се жени својом душицом из средње школе
Белешка: Можете направити питу 1 дан унапред и охладити покривену у фрижидеру. Затим питу послужите охлађену или на собној температури.
Мој тест укуса
Као неко ко се радује додатном парчету пите од бундеве сваког Дана захвалности, одлучио сам да испробам овај рецепт. Пре него што сам узео први залогај, приметио сам да је конзистенција пите лакша од осталих које сам направио. Скоро да ме је подсетило на прозрачну текстуру чоколадног муса, који сам волео.
Волела сам и киселу павлаку која је додавала суптилни киселкаст укус који је допуњавао слаткоћу од тамно смеђег шећера, док су јој зачини попут млевеног мушкатног орашчића и ђумбира давали ароматичан укус. То је у основи пита од бундеве 2.0 — има све укусе који су вам можда познати, али кисела павлака је подиже ниво и балансира све састојке како би се постигла савршена хармонија. Иако је за припрему овог рецепта било потребно мало више труда, заиста је вредело!
Александрија Брукс
Наставите да читате за више рецепата за сезонске десерте :
Ови колачићи за Дан захвалности су *скоро* преслатки да би их прогутали — 6 лаких рецепата
Колачићи са сиром од бундеве су *најбоља посластица за јесен — 2 укусна, лака рецепта
Ови колачи за Дан захвалности не могу бити слаткији - 7 једноставних рецепата који су вау
Кликните за више Савети за Дан захвалности, рецепти и друге приче .