Генијални трик кувара спречава да кувана јаја попуцају током кувања + чини их укусним — 2024

Прављење тврдо куваних јаја изгледа тако лако — док не видите да су се отвориле у лонцу током кувања. Ваш први инстинкт може бити да их баците и почнете испочетка. Али, завршићете са истим резултатима ако направите једну уобичајену грешку. Уместо да прођете кроз скоро цео картон, промена начина на који кувате јаја је све што је потребно да добијете мекана жуманца и мекана, блистава беланаца. На овај начин можете уживати у њима самим или исеченим или исецканим у сланом јелу. Наставите да читате за савете кувара о томе како спречити да јаја попуцају када их кувате.

Основе тврдо куваних јаја

Тврдо кувана јаја се обично праве кувањем или крчкањем у љусци. Ово кува бело и жуманце тако да се стегну и више не тече. Затим се јаја охладе и огуле пре сервирања. Иако процес кувања јаја може бити једноставан, једна уобичајена грешка у кувању је да се љуске отворе на пола пута.

Зашто јаја имају тенденцију да пуцају док се кувају

Јаја су склона пуцању јер сила од кључања доводи до њиховог судара једно са другим. То доводи до тога да се љуска отвори и да се белци из ње излију. Оно са чиме ћете на крају добити је кувано јаје безбедно за јело , али ће имати кашасту текстуру. Срећом, постоји једноставан трик који чува јаја нетакнута док се кувају на шпорету!

Како спречити да јаја попуцају током кувања

Ако питате Лиса Стил, блогерка и ауторка Дневна куварска књига свежих јаја , не морате да стављате јаја директно у воду да бисте их скували. Уместо тога, она слаже јаја у корпу за пару изнад кључале воде тако да се кувају на пари док се не стегну. Предност кувања на пари је у томе што јаја мирно седе у корпи на пари изнад воде која кључа, а не удара једно о друго у лонцу, каже она. Топлота је такође нежнија, тако да као додатни бонус, не добијате тај чудан зелени прстен око жуманца. Ова метода функционише јер постиже иста нежна кувана јаја - без потребе да их гледате како бисте били сигурни да се не отворе.

Женска одећа у стилу 1980-их

Једноставно пратите Стилове пет корака за тврдо кувана јаја која остају у љусци док не дође време да се огуле.

1. Ставите жељену количину јаја у корпу, остављајући довољно простора да пара окружује свако од њих.
2. Затим ставите корпу преко лонца са 1 до 2 инча лагано кључале воде и покријте поклопцем.
3. Јаја кувајте на ватри 10 до 12 минута да закувате тврдо кувано жуманце.
4. Помоћу клешта пажљиво извадите јаја из корпе и потопите их у ледену воду да се охладе.
5. Осушите јаја пре љуштења.

И воила! Имате гомилу куваних јаја која можете грицкати или користити у својим омиљеним рецептима.

2 укусна рецепта за тврдо кувана јаја

Испод, наша тестна кухиња дели два јела која укључују тврдо кувана јаја јер нуде богат и путеран укус уз дашак срчаности!

Печена црвена паприка печена јаја

Бхофацк2/Гетти

Паприка у теглицама и чили у праху дају пољубац боје пуњењу ових ужитака од два залогаја.

Састојци:

• 6 тврдо куваних јаја, охлађених и ољуштених
• 3 Тбс. мајонез
• 1 (8 оз.) тегла печене црвене паприке, оцеђене
• ½ тсп. Вустерширски сос
• ½ тсп. сенф у праху
• ½ тсп. Чили у праху
• 2 Тбс. сецканог свежег власца

Упутства:

Активан:15 мин Укупно време:15 минута + време хлађења Принос:6 порција

1. Преполовите јаја по дужини. Извадите жуманца и ставите у процесор за храну. Беланца распоредите на тањир за сервирање.
2. У процесор за храну са жуманцима додајте црвене паприке, ворчестер, сенф, чили у праху, ½ кашичице. соли и ¼ кашичице. бибер. Пасирајте док не постане глатко.
3. По жељи пребаците смесу жуманца у кесу за пециво са округлим врхом. Убаците мешавину жуманаца или кашиком у половице беланаца. Хладити до 24 сата.
4. Непосредно пре сервирања поспите свежим власцем.

Пилећа коб салата

Тебриаева/Гетти

За вегетаријанску верзију ове вечере, пилетину и сланину замените зачињеним тофуом (доступним у одељку о производима).

Састојци:

• ¼ шоље маслиновог уља
• 2 Тбс. Бело сирће
• 1 Тбс. Дижон сенф
• 6 листова ромаине или ицеберг салате
• 1 авокадо
• 1 шоља чери парадајза
• 3 младог лука
• 4 тврдо кувана јаја, охлађена и ољуштена
• 4 кришке куване сланине
• ½ шоље плавог сира
• 2 шоље куване пилетине на коцкице, око 8 оз.

Упутства:

Активан:20 мин Укупно време:20 мин Принос:4 порције

1. У чинији умутите маслиново уље, сирће, сенф, ¼ кашичице. соли и ¼ кашичице. бибер; резерва. Преполовите листове ромаине салате. Огулите авокадо, извадите коштице и преполовите; кришка. Четвртина парадајза. Нарежите лук. Огулите и исеците јаја. Сланину исецкати на комаде.
2. Ставите рум на тањир за сервирање. Преко зелене салате у окомите редове распоредите сир, авокадо, парадајз, пилетину, млади лук, јаја и сланину. Послужите уз прелив.

---

Наставите да читате за још укуснијих и једноставнијих начина за припрему јаја!

Кувар открива тајну изненађења пахуљастих кајгана - и то је тако лако

Направите савршено „лењо“ поширано јаје у микроталасној – за мање од 2 минута

Тајна кувара за најбоља пржена јаја - потребно је само 2 минута!