Тањир мекане кајгане је класик за доручак са добрим разлогом - пуне се, брзо се кувају и тако их је лако прилагодити разним врстама укусних додатака. Проблем је у томе што их је такође лако прекувати у гумени неред, остављајући нас да се питамо како их места попут ИХОП-а добијају тако укусне сваки пут. Зато смо питали професионалног кувара за тајну савршено умућених јаја. Изненађујући одговор? Павлака! Једноставно га употребите уместо воде или млека да за кратко време добијете меку кашу. Још боље, павлака даје јајима пикантност, која употпуњује укус меса, сира или било којих других састојака које укључите у јело. Наставите да читате за савете кувара о томе како да направите пахуљасту кајгану попут ИХОП-а користећи овај састојак изненађења!
Основе кајгане
У основи, кајгана се састоји од умућених јаја која су помешана са сољу и бибером и кувана на путеру или уљу. Често се млеко или вода комбинују са јајима јер ће течност испарити у тигању током кувања и помоћи да се пецива подигне, дајући му мекану текстуру. Међутим, ако тражите одскакање и екстра кремаста шлаг, најбоље је користити павлаку.
Тајна кувара за пахуљасту кајгану
Иако павлака може изгледати као необичан додатак кајгани, она има све компоненте потребне за стварање меког и влажног јела. Павлака садржи три кључна елемента који побољшавају јаја: маст, влагу и киселост, кувар Нелсон Серано-Бахри , директор за иновације у Америчка табла за јаја , објашњава. Киселост у павлаци такође може спречити да јаја постану зелена и да се осуше док јаја чекају да буду сервирана. Убацивање павлаке у крему у право време је важно јер ако је додате прерано, стварају се кашаста јаја.
Алекс и Ники пуна кућа
Када додати павлаку у умућена јаја
Да бисте избегли водену стрку, Лиса Стееле , блогер и аутор Дневна куварска књига свежих јаја ( Купите од Амазона, 15,39 долара ), предлаже да се дода у последњем минуту кувања. Сачекајте да додате павлаку док јаја не буду скоро готова, па их скините са ватре и лагано умешајте павлаку, каже она. Павлака на собној температури је најбоља да не охладите јаја превише. Када се павлака угради, можете завршити са кувањем кајгане, а затим додати зачине да укуси не буду досадни док јаја не буду готова.
Како направити кајгану са павлаком
Да бисте направили шаржу кајгане са павлаком, користите овај једноставан рецепт од Стила.
Кајгана
Касиа2003/Гетти
Састојци:
- 2 велика јаја
- 1 Тбс. павлака, собна температура
- Сол и бибер, по укусу
- 2 Тбс. путер или маслиново уље
- Свеже сецкани власац или друго зачинско биље (опционо)
Упутства:
која је глумила Мари Еллен на Валтон-има
- У малој посуди умутите јаја док се беланце и жуманца потпуно не измешају. Оставите на страну.
- Загрејте путер или уље у малом тигању на средњој ватри. Када се загреје, улијте умућена јаја. Кувајте уз повремено мешање док јаја не почну да се стежу и губе своју текућину, око 2 до 3 минута. Када су јаја скоро готова, умешајте павлаку и наставите да кувате још 1 минут или док кајгана не буде потпуно кувана.
- Уклоните тигањ са ватре и зачините сољу и бибером. Послужите јаја на топлом тањиру са власцем или другим зачинским биљем (по жељи). Уживати!
Белешка: Ако немате павлаку при руци, можете да замените пуну количину другим кремастим састојком попут грчког јогурта или свјежег сира. (Кликните за више замене за павлаку .)
5 начина да облачите кајгану
Римма_Бондаренко/Гетти
Да бисте зачинили своју домаћу пециву, испробајте ових пет укусних предлога!
1. Салса или гуацамоле
За дашак свежине, послужите кувана кајгана са кашиком љуте салсе или кремастог гвакамолеа.
2. Роштиљ месо
Комадићи остатака пилетине са роштиља, свињетине или прса дају вашој обичној кајгани укус дима.
3. Кувано поврће
Укључивање куваног лука, печурака и/или корјенастог поврћа у јело чини га заситнијим и земљанијим. (Кликните за водиче за прављење брзи карамелизовани лук , динстане печурке које нису влажне и подгревање печеног поврћа .)
4. Песто
Док је још врућа, комадић босиљка или песта сушеног парадајза даје куваним јајима светле и богате укусе. (Кликните за а песто од сушеног парадајза рецепт.)
5. Сир
Рецкани сиреви укључујући чедар, пармезан и Монтереи Јацк дају овој основној храни за доручак додатну оштрину и гњецавост.
За стране да иду са том пахуљастом коцкањем , испробајте ове рецепте испод:
Сланина од милион долара је слатка, зачињена, укусно богата — и тако је лако направити
уређаји за огреботине и удубљења даитон Охио
Свидеће вам се овај генијални хак за најхрскавије Хасх Бровнс икада - тако је лако!
Пионеер женска тајна пахуљастих палачинки: Само користите тепсију — није потребно окретање!
Женски свет има за циљ да представи само најбоље производе и услуге. Ажурирамо када је то могуће, али понуде истичу и цене могу да се промене. Ако нешто купите преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Питања? Обратите нам се на схоп@вомансворлд.цом .