Ако нас питате, најукуснија јаја са сунчаном страном горе нису пржена на путеру или уљу – већ неочекивани састојак: маст од сланине. Испоставило се да кување јаја у масти од сланине (или течног злата како то волимо да зовемо) омогућава да ивице постану хрскаве и осигурава да жуманце остане меко и нежно. Маст такође даје јајима слани и димљени укус, елиминишући потребу за додавањем тона соли након тога. Осим тога, ако је сланина већ део вашег јутарњег намаза, користићете исти тигањ за оба састојка и чишћење ће бити без проблема. Наставите да читате да бисте сазнали како ће кување јаја у масти од сланине подићи ваш доручак на виши ниво!
Основе јаја са сунчаном страном нагоре
Јаја са сунчаном страном према горе позната су по хрскавим ивицама, нежним беланцима и текућим жуманцима. Да би се то постигло, јаја се обично пеку у тигању на масноћи попут уља или путера само са једне стране. Ово чува живописну нијансу жуманца и меку текстуру након кувања. Међутим, ако желите да јајима додате више укуса, најбоље је да их кувате у масти од сланине.
Зашто кување јаја у масти од сланине чини их укуснијим
Масноћа од сланине претвара ваше типично јаје са сунчаном страном нагоре у укусно ремек-дело. То је захваљујући способности масти да издржи високу топлоту, омогућавајући да се јаја брзо и равномерно прже. Такође, маст сланине зачини јаја својом богатом и задимљеном есенцијом, а да не надмашује основни оброк за доручак. Овај трик укључује кување кришки сланине у тигању како би се мастило и месо испекло. Затим се сланина извади из тигања пре него што се јаја размуте у масноћу и оставе да се прже. То је једноставан начин да надоградите јутарња јаја и осигурате да маст сланине не пропадне. (Кликните да бисте сазнали више о другим употребама масти од сланине.)
која је глумила Мари Еллен Валтон
Тајна кувара за савршено хрскава пржена јаја
Осим што користите маст од сланине, хрскава пржена јаја можете постићи тако што ћете их подлити машћу. Овај корак помаже да се скува горњи и доњи део јајета, тако да су хрскави са меким жуманцима и јастучастим беланцима. Све што треба да урадите је да разбијете јаја у загрејану маст и дозволите да бело почне да се кува. Затим сланину пажљиво нагните према себи, захватите врелу масноћу и неколико пута прелијте беланца. Овај процес би требало да траје око 2 минута да би се формирало жуманце са сунчаном страном према горе. Погледајте видео испод као кувар и аутор куварске књиге Ј. Кењи Лопез-Алт оф Сериоус Еатс приказује овај лак трик.
Како пржити јаја у масти од сланине
Прављење овог јела не може бити лакше јер захтева два главна састојка: кришке сланине и јаја. Међутим, опционални додаци попут црног бибера или пахуљица чилија на крају дају јајима папрену шаку. Такође, украшавање јаја свеже сецканим мирођијем или першуном улепшава јело. Пратите доле наведене кораке како би се ваша јаја кувала до златно браон боје и укусног савршенства!
како сада изгледа елвира
Јаја пржена у сланини
АлекПро9500/Гетти
Састојци:
- 5 кришки сланине
- 2 велика јаја
- Црни бибер, пахуљице чилија или свеже биље (опционо)
Упутства:
- Ставите кришке сланине у хладан тигањ и запалите ватру на средњој температури. ( Белешка: Нелепљив тигањ чини мање вероватно да ће се јаја залепити за површину.)
- Пустите да се тигањ кува на температури и пеците сланину око 4 до 5 минута по страни, или док не постане хрскава. Пребаците кришке сланине на тањир и оставите са стране.
- Док је тигањ још увек загрејана, разбијте јаја на исту страну тигања. Баш као што бело постаје непрозирно, нагните посуду тако да се масноћа формира према вама и премажите јајима неколико пута. Јајима треба око 2 до 2½ минута да се кувају за хрскаве ивице и жуманца. Али, пржите дуже ако више волите чврста жуманца.
- Извадите јаја из тигања помоћу лопатице и ставите их на тањир. Поспите било које зачине или зачинско биље (по жељи) на јаја, послужите са сланином и уживајте!
Бонус трик за екстра укусна јаја окренута на сунчану страну
Ако желите да додате још један слој укуса прженим јајима, Лиса Стееле , блогер и аутор Дневна куварска књига свежих јаја ( Купите од Амазона, 15,39 долара ) предлаже да им дате оштар преокрет. Волим да додам неколико кришки или сегмената лимуна у тигањ када пржим јаја, каже она. Лимун додаје сјај јајима док се карамелизује. Једноставно ставите две или три кришке лимуна у тигањ док се белци стврдњавају. Тада ћете моћи да уживате у тим сланим и укусним јајима када буду потпуно кувана!
За више начина да направите укусна јаја , погледајте приче у наставку:
Кувар открива тајну изненађења пахуљастих кајгана - и то је тако лако
породичним проклетством Ерицх
Овај лак трик ће спречити да тврдо кувана јаја попуцају током кувања
Женски свет има за циљ да представи само најбоље производе и услуге. Ажурирамо када је то могуће, али понуде истичу и цене могу да се промене. Ако нешто купите преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Питања? Обратите нам се на схоп@вомансворлд.цом .