Сендвичи са путером од кикирикија и желеом су класика. За већину свих које познајем, они су у редовној ротацији ужина од детињства. Претпостављам да је то нешто што још увек правите за своју децу или унуке када су гладни, а ви у журби. Али слана/слатка доброта намаза има потенцијал који се протеже далеко изван школског кутија за ручак. Ево неколико лаких, укусних, и укусне употребе путера од кикирикија које ће вас вероватно изненадити - и дефинитивно одушевити.
Здравствене предности путера од кикирикија
Иако вам здрав можда није прва ствар на памет када помислите на путер од кикирикија – многи популарни брендови додају шећер, уље и маст – постоји неколико здраве ПБ опције који имају једноставније и хранљивије састојке. Према ВебМД-у , путер од кикирикија је богат витаминима и бакром, минералом који може бити добар за здравље костију и срца. Олеинска киселина и омега-6 масна киселина у путеру од кикирикија такође могу помоћи у смањењу холестерола. Што се тиче укуса, додавање путера од кикирикија у јело је паметан начин да се појачају слатки и слани укуси без прибегавања више шећера или соли.
магична гумица у базенском филтру
Путер од кикирикија и месо
Ако сте икада јели тајландску храну, можда сте пробали пилећи сатај. Јело - пилетина на жару на жару обучена у сос од кикирикија који изазива зависност - представља одличан пример путера од кикирикија као укусног елемента. Као кухиња југоисточне Азије пролиферира у Америци , ова примена путера од кикирикија постаје све популарнија. Пад Тхаи резанци су још једно тајландско јело које је пријатно за публику, испуњено укусним кикирикијем.
Пилећи сатај се може направити код куће и одличан је начин да користите роштиљ. Ово рецепт из Дамн Делициоус , блог посвећен брзим и лаким оброцима за домаће куваре, обећава: Ови пилећи сатај ражњићи би могли да имају укус као кожа за ципеле. А да јесу, то би било у реду. Зато што ће овај сос од кикирикија и лимете учинити све и свашта укуснијим. Рецепт може изгледати застрашујуће - његово комбиновано време припреме и кувања је 2 сата и 50 минута - али већина тога је за маринирање пилетине. Активно време је само 12 до 15 минута.
Кикирики је такође главна намирница у афричкој кухињи. Блог Лов Царб Африца има рецепт за мафе, традиционални афрички гулаш од кикирикија , који користи говедину, путер од кикирикија и комбинацију поврћа и оставе (попут парадајз пасте и бујона у праху) да направи топао и утешан оброк. Све се кува у једном лонцу (увек добро за ужурбану радну ноћ), а погодно је за кето и без млечних производа и глутена.
Коначно, ако желите попустљивију комбинацију кикирики/месо, можете пробати злогласну Елвис сендвич . То је мешавина путера од кикирикија, банане, меда и сланине на жару за коју се каже да је омиљена икона касне музике.
Путер од кикирикија и риба
Путер од кикирикија се такође може упарити са рибом - и верујте нам, комбинација није тако чудна као што може звучати. Пробајте једноставно Тајландски кари од шкампа од кикирикија , рецепт који је савршен за пиринач и који се лако прилагођава са поврћем, или пробајте брзо и лако лосос глазирани путером од кикирикија и боранија . Беле рибе као што су бакалар, тилапија и махи махи такође добро раде са кикирикијем, као у овом рецепту за Азијска риба и сос од кикирикија преко резанаца .
Вегетаријански путер од кикирикија
Задовољавајући укус и текстура путера од кикирикија чине да вегетаријанска јела блистају. Ниједна удобна храна то не показује боље од велике чиније резанци премазани кремастим, благо зачињеним сосом од путера од кикирикија . Резанци од кикирикија имају одличан укус сервирани топли или хладни, а лако могу бити прилог или главно јело.
Кикирики и тофу су још један спој направљен у вегетаријанском рају. Ово печени тофу у тајландском сосу од кикирикија добија додатни подстицај од јаворовог сирупа, што чини прелепо карамелизовану кору. Осим тога, све је направљено на једној тепсији, тако да је чишћење лако.
Црвена сочива пуне су гвожђа, влакана и протеина, што их чини сјајним средиштем за здраву вечеру - и добро се слажу са путером од кикирикија, као у доњем рецепту за кари у једној посуди од веганског кувара Анет Велсберг .
Риан Мелцхер дорис даи
Кари са сочивом од кикирикија
Састојци (2 до 4 сервирања):
- 2 кашике кокосовог уља
- 4 чена белог лука, млевено
- 1 комад ђумбира величине палца, млевен
- 1 кашичица млевеног коријандера
- 1 кашичица млевеног кима
- 2 кашичице карија у праху
- 1 кашичица куркуме
- 1 кашичица листова карија
- 1 шоља црвеног сочива
- 2 шоље повртног темељца
- 1 конзерва млевеног парадајза (400 грама)
- 1 конзерва кокосовог млека
- 2 кашике путера од кикирикија
- Сок од ¼ лимете
- Соли по укусу
- Свеже наломљен црни бибер, по укусу
Упутства:
- У великој шерпи са тешким дном загрејте уље и додајте бели лук, ђумбир и зачине. Кувајте на средњој ватри 3 до 4 минута, док бели лук не замирише.
- Додајте листове карија, сочиво, темељац и здробљени парадајз. Промешајте и ставите поклопац. Кувајте на лаганој ватри 20 минута или док сочиво не омекша.
- Додајте кокосово млеко и путер од кикирикија. Добро промешати. Кувајте још 5 минута, а затим зачините соком од лимете, соли и црног бибера. Послужите уз салату од пиринча, кеља или сомуна.
Како се време хлади и ваша жеља за удобном храном расте, чинија зачињеног, кремастог карија од кикирикија је само улазница. Следећи пут када будете збуњени шта да кувате, једноставно погледајте ону полуискоришћену теглу путера од кикирикија у вашој кухињи за инспирацију. Постоји толико различитих начина на које можете да га користите!