Загарантована сочна месна штруца сваки пут - ево лаког корака који већина људи прескочи — 2024

Када се скува до савршенства, сочна, ароматична кришка месне штруце представља потпуну удобност на тањиру - чак му и не треба сос! Али држите га у рерни само мало предуго, и може испасти толико суво да га никаква количина соса не може спасити. Проблем је у томе што може бити тешко знати тачно када је та месна штруца испечена како треба. Можете га исећи, али то само ризикује да вам понестане много сокова. Зато у Женски свет У тестној кухињи, научили смо да је паметно увек хватати термометар за месо – то је тајна од 5 секунди коју многи домаћи кувари прескачу, али она може уштедети много кухињских болова. Наставите да скролујете да бисте сазнали унутрашњу температуру месне штруце која гарантује одличне резултате, плус професионални трик за тачно очитавање.

Од чега се прави традиционални месни хлеб

Већина рецепата за месне штруце садржи мешавину млевеног меса, презла, зачина, јаја и поврћа које је обликовано у једну велику векну или мини векне. Када се формира, месна штруца се пече док се потпуно не скува, а затим се мало охлади пре сервирања. Кључ за сочну месну штруцу је да је не престижете да се не осуши. Срећом, мерење унутрашње температуре месне штруце уклања нагађање да ли је кувано или не.

Како убацити термометар за месо у месну штруцу

Унутрашња температура означава температуру коју је достигао највећи део меса у средини. Ово је кључно јер је потребно дуже да топлота достигне и скува унутрашњост меса у односу на спољашњост. Отуда тачна унутрашња температура помаже да се утврди када је месо потпуно и смањује ризик од разбољења.

Да бисте утврдили да ли је векна готова, уметните термометар за месо као што је ТхермоПро ТП-02С термометар за инстант очитавање меса ( Купите од Амазона, 9,99 долара ) најмање ½ инча у центар. То позиционирање је кључно: пошто је његов најдебљи део месне штруце, добићете тачно очитавање унутрашње температуре.

Идеална унутрашња темп. за месну штруцу

Када је у питању месна штруца од млевеног црвеног меса (говедина, свињетина или телетина), оставите да се кува минимално време наведено у рецепту. Онда, Женски свет Пробни менаџер кухиње Сусан Цхиусано каже да проверите температуру јер треба да се кува на 160°Ф са чистим соковима.

Сузан напомиње да би месна штруца која садржи млевену пилетину требало да се региструје на унутрашња темп. Највиша: 165°Ф јер је то оно што живина треба убити бактерије које изазивају болести које се преносе храном на површини. Сваки месни хлеб који није достигао одговарајућу унутрашњу температуру мора да се кува дуже, проверавајући сваких 5 минута док се потпуно не скува.

Месна штруца направљена још брже

Типично, месној штруци од 1 до 2 фунте треба око сат времена да се испече пре него што достигне потребну унутрашњу температуру. Кратко време? Сузан воли да подели мешавину месне штруце у појединачне подмазане калупе за мафине. Затим, мини месне векне могу да се пеку на 450 ° Ф око 15 минута или до њихове унутрашње температуре. региструје на 160°Ф или 165°Ф, у зависности од меса које се користи.

Такође важно: Када месо постигне одговарајућу температуру, извадите га из рерне и оставите да одстоји 10 до 15 минута пре сечења. Ово даје свакој месној штруци шансу да поново апсорбује сокове тако да остаје влажна чак и након резања, каже Сузан. Осим тога, омогућава да се векна још више стегне, тако да је лако сећи.

2 укусна рецепта за месну штруцу из наше тестне кухиње

Ова два рецепта за месну штруцу су омиљени производи који се лако припремају, а гарантовано ће задовољити ваше непце и постати главна ноћна јела у вашем дому!

да ли је неко од ветра још увек жив

Глазед Меатлоаф

Бхофацк2/Гетти

Чили сос умешан у мешавину меса и премазан одозго чини ово сочно главно јело двоструко укусним.

Састојци:

• 1½ лбс. млевена говедина (80/20 или 85/15)
• 2 јаја, умућена
• ½ шоље обичних сувих презли
• ⅔ шоље чили соса
• 1 мали лук, нарендан
• 1 Тбс. Вустерширски сос
• ⅛ до ¼ кашичице. Алева паприка

Упутства:

Активан:15 мин Укупно време:3 сата, 30 мин Принос:6 порција

1. Премажите спори шпорет од 6 литара спрејом за кување. У чинији помешајте говедину, јаја, презле, ⅓ шоље чили соса, црни лук, вустершир и кајенску док се не сједине. Месну мешавину обликујте у векну.
2. Пребаците месну штруцу у спори шпорет. Премажите преосталом ⅓ шоље чили соса. Цовер; кувајте на ниској температури док се не скува, 2½ до 3 сата, док унутрашња температура не региструје 160°Ф. По жељи загрејте бројлер. Лим за печење обрубљен фолијом; пребаците месну штруцу у лим за печење. Пеците док врх не порумени, 3 до 4 минута. Оставите да одстоји 15 минута пре резања.
Лака варијација:Да бисте направили Смоки ББК Меатлоаф, додајте ББК сос за чили сос и додајте ½ кашичице. димљена паприка. Наставите са рецептом према упутству.

Цхимицхурри Цхицкен Меатлоаф

Елена_Данилеико/Гетти

Заменили смо млевену говедину немасном пилетином и месним печуркама у овој екстра влажној вечери.

Састојци:

• 2 шоље свежег лишћа цилантра, сецканог
• 2 чена белог лука, млевено
• 2 Тбс. маслиново уље
• 1 Тбс. свеж сок од лимете
• ⅛ тсп. + ¼ кашичице. со
• 1 (15 оз.) конзерва сочива, оцеђена
• 1 лб млевене пилетине
• 2 шоље печурака, сецканих, око 6 оз.
• 1⅓ шоље свежег интегралног хлеба, од 2 кришке хлеба
• 2 јаја, умућена
• ¼ тсп. бибер

Упутства:

Активан:20 мин Укупно време:1 сат, 5 мин Принос:6 порција

1. Загрејте рерну на 350 ° Ф. Лим за печење обрубљен фолијом; обилно премажите спрејом за кување. У малој посуди помешајте цилантро, половину белог лука, уље, сок од лимете, 1 кашика. воде и ⅛ кашичице. со; поклопац и резерва.
2. У великој посуди мало изгњечите сочиво. Додајте млевену пилетину, печурке, презле, јаја, преостали 1 чен млевеног белог лука, ¼ кашичице. соли и ¼ кашичице. бибер; нежно комбинујте. Обликујте векну од 9½ са 4 инча; пребацити у лим за печење.
3. Пеците док термометар за месо не буде уметнут у централну температуру од 165°Ф, 40 до 45 минута; пренети на тањир за сервирање. Послужите месну штруцу са резервисаним чимичури сосом. Украсите по жељи.

---

За више рецепата за млевено говедино које вреди додати на листу за вечеру , кликните на:

да ли Елвира још увек живи

Трик са содом бикарбоном изненађењем гарантује да се млевена говедина савршено кува сваки пут

Тајна прављења савршених подлога за ћуфте — док време за припрему скраћујете на пола!

Направите најбољу патти истопите код куће — кувар трик за сирасту, меснату доброту бољу од било које вечере

Женски свет има за циљ да представи само најбоље производе и услуге. Ажурирамо када је то могуће, али понуде истичу и цене могу да се промене. Ако нешто купите преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Питања? Обратите нам се на схоп@вомансворлд.цом .