Кувар открива замену од 1 долара која чини пире кромпир екстра богатим и кремастим — 2024
Не може бити боље од гомиле пире кромпира уз сочну ћуретину или месну печену говедину. А ако сте тражили тајну савршено кремасте каше, проверите своју оставу и видите да ли имате конзерву испареног млека при руци. Ова врста млека је концентрисанија од пуномасног млека, што ствара меканију кашу када се комбинује са млевеним млеком. И док су резултати богатог укуса, надоградња је заправо супер јефтина као 5 оз. конзерва испареног млека кошта само око 1 долар. Наставите да читате за савете кувара о томе како можете да користите испарено млеко у пире кромпиру да бисте га учинили укуснијим него икад!
Основе пире кромпира
Пире кромпир у суштини је само кувана, мекана пахуљица која се згњечи са путером, млеком или масном павлаком и зачинима. Имајући ово на уму, има пуно простора за замену састојака који кашу чине још укуснијом. Једна замена коју вреди покушати је испарено млеко за млечне производе јер побољшава укус и текстуру каше.
Како испарено млеко помаже у стварању укусног пире кромпира
Евапорирано млеко се добија загревањем млечног млека до тачке где 60% његовог садржаја воде се уклања . Овај процес ствара концентрисаније млеко са суптилном слаткоћом и густом текстуром које добро функционише у слатким или сланим јелима. У ствари, јужњачки кувари већ генерацијама се хвале овим тајним састојком у пире кромпиру. Према Цхристи Јордан , аутор Јужна плоча ( Купите на Амазону, 20,88 долара ), испарено млеко је постало популаран избор у тим топлијим климама јер се не би покварило тако брзо као обично млеко или кајмак.
Такође је веома повољно купити популарни бренд као што је каранфил ( Купите у Валмарту, 1,07 долара ) и искористите га да обогатите своју кашу. Скоро сваки пут када правите рецепт који захтева млеко, замена испареног млека учиниће га само мало богатијим и, као и већина ствари у животу, богатије је боље, каже Џордан. Тешко је расправљати се са њом тамо, а наша тестна кухиња открива заменски врх који производи баршунасти пире кромпир од испареног млека. (Кликните да бисте сазнали како направити испарено млеко од 1 састојка у невољи.)
Количина испареног млека коју треба да користите
Приликом прављења каше, Женски свет Директор за храну Јулие Милтенбергер каже да се пуна количина обичног млека или густе павлаке у рецепту замени испареним млеком. На овај начин кромпир постиже жељени ниво кремастости са додатним слатким укусом. Још један трик за постизање екстра глатке каше? Растопите путер и изгњечите га у кромпир пре додавања млека. Разлог: масноћа од путера облаже скроб и спречава да мамзе постану пасте, што се може догодити ако прво додате млеко. Ово резултира савршено меканом кашом без грудвица која ће украсти представу за столом за вечеру!
2 кремаста и мекана рецепта за пире кромпир
Када се ваша остава напуни испареним млеком, пробајте ова два рецепта за пире кромпир из наше тестне кухиње. Један рецепт користи стандардни Иукон Голд кромпир, док други захтева слатки кромпир. Међутим, оба су подједнако укусна и показују свестраност испареног млека - било да правите слатку или слану кашу! (Да бисте ову једноставну страну подигли на следећи ниво, ево како да направите а шипка од пире кромпира за гомилу.)
Разбијени кромпир кромпира
АЛЛЕКО/Гетти
Ова екстра кремаста страна може се направити до два дана унапред и поново загрејати непосредно пре сервирања.
Састојци:
- 2 лбс. Јукон Голд кромпир
- ¾ шоље испареног млека
- ½ тсп. Бели лук у праху
- ¼ шоље путера, растопљеног
- ¼ шоље млевеног младог лука
- гранчице власца (опционо)
Упутства:
- У шерпи помешајте кромпир са довољно слане воде да прекрије. На јакој ватри, доведите до кључања; смањити топлоту на средњу. Кувајте док не омекша, 20 до 25 минута. Оцедите и вратите у лонац.
- Грубо изгњечите кромпир. Додајте путер и поново изгњечите пре него што завршите са испареним млеком, белим луком у праху и младим луком. Поспите са ¼ кашичице. соли и ¼ кашичице. бибер. Пребаците у чинију за сервирање. По жељи украсите власцем.
- 3 лбс. слатки кромпир, ољуштен
- 4 Тбс. неслани путер, растопљен
- ¼ шоље упакованог светло браон шећера
- ¼ шоље испареног млека
- ½ тсп. млевени цимет
- ⅓ шоље глазираних пекана, сецканих
- Премажите спори шпорет од 4 литре спрејом за кување. Исеците кромпир на комаде од 1 инча.
- Ставите кромпир на дно споре пећи; додајте 1 шољу воде. Цовер; кувајте на високој температури док не омекша, 4 сата. Драин.
- Вратите се у спори шпорет; каша. Мешајте путер док се не сједини, затим смеђи шећер, испарено млеко, цимет и ½ кашичице. со.
- Пребаците у чинију за сервирање. Одозго са глазираним пецанима.
Слов-Цоокер каша од слатког кромпира
ДронГ/Гетти
Никада се нећете вратити на шпорете - наша паметна техника значи да се ова страна кува без проблема.
Састојци:
Упутства:
За још укуснијих рецепата за кромпир , погледајте приче у наставку:
Овај једноставан хак прави најхрскавије пржене кромпире које сте икада пробали
11 рецепата за печени слатки кромпир који ће осветлити вашу јесен хранљивим укусом
том Ханкс Мег Рајан листа филмова
Овај хак од 10 секунди учиниће ваш печени кромпир хрскавијим и још укуснијим
Кликните за више Савети за Дан захвалности, рецепти и друге приче .
Женски свет има за циљ да представи само најбоље производе и услуге. Ажурирамо када је то могуће, али понуде истичу и цене могу да се промене. Ако нешто купите преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Питања? Обратите нам се на схоп@вомансворлд.цом .