Кромпир је нешто што се никада нећу уморити да једем – постоји толико много укусних начина да их припремим да никад не досади! Мој лични фаворит је печени кромпир који иде уз бифтек или пилетину. Недавно сам наишао на једноставан савет за прављење најукуснијег и најукуснијег могућег шљунка: све је у саламури!
Зашто би требало да засолите кромпир пре него што га испечете
Да, добро сте чули, желимо да потопите свој кромпир у мешавину соли и воде баш као што бисте пилетину или целу ћуретину на Дан захвалности како бисте били сигурни да ће остати сочан и влажан. Америчка тестна кухиња писац Даниелле Лапиерре каже да саламурење може помоћи да се кромпир зачини и изнутра и споља (само га претходно прободите виљушком).
Такође, со исушује кожу, омогућавајући јој да постане супер хрскава у рерни (њам!). Што је још боље, када је месо у питању, саламурење кромпира траје само неколико секунди уместо неколико сати! Дакле, нема изговора зашто то не бисте радили сваки пут када печете своје шљунак.
шта се догодило са камионима за сладолед
Како направити печени кромпир помоћу методе слане воде
Користио сам ову једноставну методу коју је кувар Елле Симоне поделила на АТК ИоуТубе канал и био је пријатно изненађен колико је то донело разлику.
Прво сам помешао 1/2 шоље воде и две кашике соли у посуди док се со потпуно не раствори. Затим сам опрао и пробушио рупе у четири црвенкаста кромпира пре него што сам сваки уваљао у слану воду 10 секунди да их равномерно обложим.
колекција јацлин смитх у кмарт
Ставио сам кромпир на лим за печење обложен фолијом и пекао га на 450 степени Фаренхајта 45 минута. Да бих тестирао да ли су готови, убацио сам мали нож у сваки кромпир да бих био сигуран да је унутрашњост мекана. Затим су били спремни за послуживање и тест укуса.
Погледајте цео видео у наставку да видите како кувар Симоне припрема ове спудове:
шта сад ради Салли Струтхерс
Сваки кромпир сам прелила обичним грчким јогуртом (здравија алтернатива павлаци) и свеже напукнутим црним бибером пре него што сам га укопала. Одмах сам приметила да је хрскава кожица — мој омиљени део печеног кромпира — била савршено слан, а да није била претерана. Унутрашњост је имала благо слану арому, која је савршено употпунила киселост од јогурта и оштар црни бибер.
Александрија Брукс
Све у свему, био сам заиста импресиониран како је овај лак трик направио кромпир још укуснијим него што већ јесте. Ово ће дефинитивно бити мој нови метод за кување печеног кромпира!