Сочна глазирана шунка је наша омиљена јела за божићну вечеру, а ове године мешамо ствари правећи шунку натопљену румом. Тако је - премазивање обичне спирално резане или обичне шунке са костима глазуром од рума појачава њен укус и даје јој дивну бронзану завршницу. Дакле, изгледа и укусно је невероватно! Наставите да читате као наши Женски свет тест кухиња дели своје трикове и рецепте како би вам помогли да направите укусну и сочну рум шунку за ваш празнични оброк.
Шта је рум шунка?
Прављење рум шунке подразумева премазивање целог комада меса глазуром натопљеном румом док се пече. Кување глазуре је кључни корак за испаравање алкохола у руму и згушњавање укупне смеше. Иако се о пореклу јела расправља, многима је омиљено јер се лако прави и подиже обичну печену шунку на виши ниво.
Зашто бисте требали додати рум у глазуру од шунке
Већина рецепата за глазуру користи основне намирнице као што су сенф, зачини и/или воћне конзерве како би се употпунило богатство димљене шунке. Али Женски свет Пробни менаџер кухиње Сусан Цхиусано напомиње да мешање мало рума док се глазура кува додаје још један слој укуса и допуњује слаткоћу у глазури. Дубока боја рума такође може помоћи у стварању лепо смеђе боје на шунки. Иако количина рума коју користите може да варира у зависности од рецепта, ⅓ до ½ шоље је обично слатко место за уливање смелог укуса ликера у глазуру. Румом можете заменити и једнаку количину бурбона или ракије.
Тајна кувара број 1 за стварање сочне печене шунке
За екстра влажну печену шунку, Сузан предлаже да месо остане покривено током већег дела процеса печења. Додајте мало воде на дно посуде за печење и држите шунку покривену док се не загреје и буде спремна за глазуру, објашњава она. Затим откријте загрејану шунку, премажите је глазуром и наставите са печењем око 15 минута док се глазура не испече. Када је глазирана шунка потпуно кувана, можете је извадити из рерне и оставити да одстоји време наведено у вашем рецепту. Након тога, време је да нарежете и послужите ту свечану шунку да сви уживају!
2 укусна рецепта за рум шунку
Ако желите да ставите рум шунку на јеловник за божићну вечеру, размислите о ова два рецепта из наше тестне кухиње. Сваки рецепт садржи глазуру од шунке која комбинује богату, карамелну есенцију рума са слатким и воћним конзервама — подударање направљено у рају укуса!
Бресква-рум шунка
Стеве Лалицх/Гетти
Наша глазура од брескве са шиљцима додаје дашак слаткоће овој пикантној шунки са Дијоном.
Састојци:
оно што има градове, а куће нема
- 1 (7 до 8 лб.) спирално нарезана димљена шунка
- ½ шоље конзерви од брескве
- ½ шоље рума
- ¼ шоље упакованог светло браон шећера
- 2 Тбс. Дижон сенф
- ¼ тсп. црни бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 ° Ф. Велики плех за печење обложите фолијом; премазати спрејом за кување. Ставите шунку, широким крајем надоле, у тепсију. Чврсто прекријте тепсију фолијом. Пеците 1½ сата.
- У међувремену, у шерпи помешајте конзерве, рум, смеђи шећер, сенф и бибер. На средњој ватри, ставите да проври; кувајте, повремено мешајући, док се мало не згусне, око 5 минута; остави да се охлади.
- Откријте шунку; премазати половином глазуре. Пеците док се термометар за месо не убаци у најдебљи део даље од костију на 140°Ф, око 15 минута. Премажите преосталом глазуром. Пустите да одстоји 15 минута.
- 1 (7 до 8 лб.) димљене шунке са костима
- ⅓ шоље конзерви од ананаса
- ⅓ шоље рума
- ¼ шоље упакованог светло браон шећера
- 2 Тбс. Јабуково сирће
- 1 ловоров лист
- 1 Тбс. млевеног, ољуштеног свежег ђумбира
- Загрејте рерну на 325 ° Ф. Велики плех за печење обложите фолијом; премазати спрејом за кување. Ставите шунку, широким крајем надоле, у тепсију. Чврсто прекријте тепсију фолијом. Пеците 1½ сата.
- У међувремену, у шерпи помешати конзерве, рум, шећер, сирће и ловоров лист; на јакој ватри, доведите до кључања. Смањите топлоту на ниско; кувајте, повремено мешајући, док се мало не згусне, 5 минута. Склоните са ватре; умешајте ђумбир. Остави да се охлади. Уклоните ловоров лист.
- Откријте шунку; премазати половином глазуре. Пеците, непокривено, док се термометар не убаци у најдебљи део даље од коштаних регистара на 140°Ф, око 15 минута. Премажите преосталом глазуром. Оставите да се одмори 15 минута. пре резбарења.
Глазирана шунка од ананаса и рума
ЛауриПаттерсон/Гетти
Наша слатка и слана глазура са шиљцима оживљава овај традиционални фаворит који се укусно сервира топло или на собној температури.
Састојци:
која је Келли Цларксонс свекрва
Упутства:
Бонус: Сос од грожђица за шунку
Као поклон класичној комбинацији укуса рума са сувим грожђем, послужите нарезану шунку са овим сирупастим сосом од сувог грожђа. ИоуТубе канал Бетти'с Китцхен . То је сјајан додатак вашем празничном намазу!
За прилоге за уживање уз рум шунку , кликните за ове укусне рецепте:
Кувар открива замену од 1 долара која чини пире кромпир екстра богатим и кремастим
Шаргарепа у фритези: Како скувати укусно карамелизовану серију за само 12 минута
Супер-лак трик кувара кува укусно нежно зеље у пола времена