Да ли сте икада почели да правите десерт само да бисте открили да је ваш смеђи шећер тврд као камен? Посебно је фрустрирајуће када посластица треба да буде спремна за посебан догађај, као што је рођенданска забава или распродаја пецива у цркви. То се дешава чак и најбољим пекарима и професионалним куварима, али постоји више трикова за брзо омекшавање смеђег шећера када сте у стисци са временом - а један од њих укључује једноставно капање меда. Наставите да читате да бисте сазнали више о овом и другим изненађујућим триковима за омекшавање смеђег шећера како бисте се могли вратити печењу.
Зашто се смеђи шећер стврдне?
Разлог зашто се смеђи шећер тако брзо окамени у остави је тај што је направљен са меласом . И меласа мрзи ваздух, тако да чак и мало излагање елементима у вашој кухињи може довести до његовог испаравања, исушивања вашег шећера и изазивања цементирања гранула. Како можеш да смислиш тако нешто лепљиве лепиње од јавора са циметом са тврдим смеђим шећером? Прво га морате омекшати.
Како омекшати смеђи шећер са медом
Ако вам је потребно да ваш смеђи шећер брзо омекша, потражите још једну слатку храну - мед. Додавање мало лепљиве ствари вашем смеђем шећеру брзо ће га олабавити. Накапајте неколико капи меда преко очврслог шећера и добро промешајте, каже Мицхаел Хаас , креатор сајта за припрему роштиља Ангри ББК , који користи пуно смеђег шећера у кувању. Мед има природну влагу која ће се стопити са очврслим комадићима шећера и омекшати их. Забринути сте због укуса? Немојте бити. Капљица тога неће заиста променити укус вашег шећера, уверава Хаас.
Како омекшати смеђи шећер са другом храном
Колико год чудно звучало, друга храна коју имате у кући такође може помоћи да омекша ваш смеђи шећер. Ова метода није тако брза, па је најбоља када схватите да вам је потребан меки шећер претходне ноћи. Међутим, невероватно је ефикасан у враћању шећера у првобитну текстуру.
Да бисте вратили смеђи шећер, баците кришку лимуна, кришку јабуке, кору шаргарепе, марсхмаллов или парче хлеба у херметички затворену посуду са смеђим шећером. Они ће великодушно донирати своју влагу, омекшавајући ваш шећер, потврђује Јессица Рандхава , власник и главни кувар Тхе Форкед Споон . Једина мана је што ћете морати да га оставите пуна 24 сата да бисте видели резултате.
Како омекшати смеђи шећер у микроталасној пећници
Треба вам брже спреман смеђи шећер? Ставите га у микроталасну, препоручује се Кристи Стјуарт-Харфман , творац Хаппи Фамили Блог . Ево њеног корак по корак:
- Стврднути шећер ставите у посуду за микроталасну пећницу.
- Навлажите папирни пешкир и ставите га на шећер.
- Пеците посуду у микроталасној у кратким интервалима, око 10-15 секунди, док шећер не омекша.
Ова метода функционише тако што се тврди шећер поново улива са влагом коју је изгубио, што резултира меком текстуром. Једна важна напомена: Пазите да га не прегрејете јер се шећер може растопити, упозорава она. Ако сте заиста у журби можете направити парно купатило у микроталасној пећници. Ставите малу чинију воде у микроталасну са посудом шећера, каже Бриан Нагеле , извршни директор сајта за храну Рестаурант Цлицкс . Ово је бржи метод, али морате бити посебно опрезни да не прегрејете или отопите шећер јер пара може да га загреје брже.
Како омекшати смеђи шећер у рерни
Ако не желите да користите микроталасну пећницу да омекшате смеђи шећер, ваша пећница ради једнако добро. Пратите доленаведена упутства за мекши шећер у трену:
- Загрејте рерну на 300 ° Ф.
- Умотајте целу груду шећера у фолију.
- Ставите у рерну 5 минута.
Зашто ово функционише? Фолија ће заробити топлоту у умотаном шећеру, што ће узроковати да се грануле одвоје. Једно упозорење: само обавезно користите шећер одмах пре него што се поново стврдне.
Како омекшати смеђи шећер кухињским алатима
Можда једва чекате микроталасну или рерну - и ми то схватамо. Ко жели да чека слатке посластице? Кувар и аутор куварске књиге Лаура Леа Бриант предлаже коришћење алата које већ имате у кухињи за скоро тренутне резултате. Волим да или пулсирам стврднути смеђи шећер у машини за храну док се не разбије или да га нарендам рендом за сир. Она такође препоручује улагање у теракота смеђег шећерног медведа ( Купите од Амазона, 7,99 долара за паковање од 2 комада ) које потопите у воду и ставите у посуду са смеђим шећером како бисте је одржали влажном. Ово ће осигурати да вашем смеђем шећеру никада не недостаје влаге или друштва! За више знања о храни и неке дивне рецепте, наручите кувар кувара Леа, Рецепти за болно срце: здрави и лаки оброци који ће вам помоћи да се излечите од туге, губитка или стреса свакодневног живота , који излази 25. јула ( Наручите у претпродаји са Амазона, 27,44 долара ).
одакле су момци из династије патки
Надамо се да ће ови трикови омекшати ваш шећер тако да можете задовољити своје сладокусце — стат. А ако желите више кухињских хакова који штеде новац, погледајте ове:
Како одмах сачувати суве, устајале пецива
6 једноставних начина да смањите бацање хране код куће
Умотајте своје банане у ову кухињску намирницу, плус 4 друга професионална трика како би ваши производи дуже остали свежи
Женски свет има за циљ да представи само најбоље производе и услуге. Ажурирамо када је то могуће, али понуде истичу и цене могу да се промене. Ако нешто купите преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Питања? Обратите нам се на схоп@вомансворлд.цом .