Нека ваше банане буду свеже. Фармер открива савете стручњака за избегавање кварења и заустављање браунинга — 2023

Многи од нас воле да складиште фрижидере укусним воћем и поврћем током путовања у супермаркет. Поготово са доласком лета! Воће је попут банана освежавајуће и препуно витамина и минерала који су добри за нас и одржавају нас здравим.

Да ли си знао? Редовна конзумација банана, најпопуларнијег и најјефтинијег воћа на свету, може на неколико начина помоћи у побољшању здравља особе. Банана је описана као „кожната бобица.“ Месо је чврсто, кремасто и заситно. Међутим, банане је веома тешко транспортовати и одржавати свежим. Веома су крхки. Штавише, брзо сазревају. Кожа јарко-жуте боје постаје смеђа јер мноштво смеђих тачака готово прекрива кожу. Воће постаје мекше сазревањем и губи свој шарм.

Замотајте стабљике
Умотавањем стабљика (круне) у пластичну фолију спречава се излазак етилена из стабљика. Такође донекле спречава испаравање влаге и апсорпцију етилена који се ослобађа од воћа у близини. Можете да ставите мало траке преко пластичне фолије. Ако желите, стабљике можете обмотати фолијом. Сваки пут када уклоните банану из грозда, мораћете је поново пажљиво завити. То ће им помоћи да дуже остану свеже.



Зауставите резане банане од Бровнинга
Бананама се након резања може спречити да порумене. По резовима попрскајте мало сока од ананаса, поморанџе, грејпа, сирћета или лимуновог сока (било који кисели воћни сок). Комаде можете чак и потапати у лимунов сок на 2-3 минута. Ако ћете их конзумирати целе, можете их попрскати лимуновим соком након пилинга. Ако желите, сок можете нанети уз помоћ четке. Или, узмите ¼ шоље лимуновог сока и додајте воду у шољу. Добро промешати. Ољуштене банане умочите у лимунску воду на 3 минута и држите их по страни.



Банане правилно чувајте
Извадите банане из пластичне кесе чим стигнете кући. Банане прекривене врећама (зелене кесе, папирне кесе) сазревале би брже. Када су изложени собној температури, сазревају спорије и равномерније. Пазите да нису изложени директној топлоти или сунчевој светлости. Поставите их даље од пећи, грејача и прозора. Чувајте их на добро проветреном, хладном и тамном месту. Не држите гомилу банана како је приказано на доњој слици. Банане које се одмарају на кухињској плочи вероватно ће добити модрице. Држите банане у корпи. Ово ће заштитити деликатно воће од модрица. Корпе са воћем често имају куке за вешање банана. Вешање банана на удицу је најбољи начин њиховог чувања.

Користите бункер од банане
Можда се питате шта је бункер са бананом? Ако јесте, нисте сами. Тек кад сам почео да пишем овај чланак, постао сам свестан б-бункера. Ово је заиста кул изум и такође се може заменити са нечим што није повезано са храном;). Ако желите да купите ову опрему, ево место.



бункер

Охладите зреле банане у фрижидеру
Ако зреле нећете одмах појести, ставите их у пластичну врећу, затворите и држите у фрижидеру. Коре могу потамнети, али то неће утицати на месо. Извадите их из фрижидера неколико сати пре ужине, дозволите им да се врате на собну температуру, а затим их конзумирајте. Зреле банане можете држати у фрижидеру најмање недељу дана.

Држите их даље од другог воћа
Ставите их даље од другог зрелог воћа. Ово може помоћи у одлагању процеса сазревања. Зрело воће производи етилен, а незрело воће брже сазрева када је изложено етилену. Етилен убрзава сазревање и прекид плодова. Ово се односи и на банане.

Сад кад знате како да задржите те банане свеже , ево сјајног Рецепт из „Мреже хране“ за Банана хлеб!

  • Састојци
    1 1/4 шоље небељеног универзалног брашна
    1 кашичица соде бикарбоне
    1/2 кашичице фине соли
    2 велика јаја, на собној температури
    1/2 кашичице екстракта ваниле
    1/2 шоље несланог путера, на собној температури, плус још за припрему тигања
    1 шоља шећера
    3 врло зреле банане, ољуштене и згњечене виљушком (око 1 шоља)
    1/2 шоље препечених комада ораха

Просијте брашно, соду бикарбону и сол у средњу посуду, одложите. Умутите јаја и ванилију заједно у течној мерици са изливом, одложите. Папир за хлеб величине 9 к 5 к 3 инча лагано премажите путером. Загрејте рерну на 350 степени Ф.

У стојећем миксеру опремљеном наставком за весло или у електричном ручном миксеру, премажите маслац и шећер док не постану лагани и мекани. Постепено сипајте мешавину јаја у маслац док мешате док се не уклопи. Додајте банане (чини се да је смеша увијена, па не брините) и склоните посуду из миксера.

Гуменом лопатицом умешајте смешу брашна док се тек не уклопи. Преклопите матице и пренесите тесто у припремљену тепсију. Пеците 55 минута или док чачкалица убачена у средину хлеба не изађе чиста. Хладите хлеб у тигању на решетки 5 минута. Окрените хлеб из тигања и пустите да се потпуно охлади на решетки. Умотати у пластичну фолију. Хлеб од банане је најбољи ако га послужите следећег дана.

Надам се да вам се свидео наш чланак о одржавању банана свежим

Извори: Тастессенце & Мрежа хране