Након што скувам шољу црног чаја, волим да упијем арому неколико секунди пре првог гутљаја. Често када то радим, приметићу танак слој филма на површини чаја, који сам склонио да скинем. Међутим, нова истраживања нуде неке одговоре о томе шта је овај филм (који се назива и олош од чаја) и како га спречити.
Који је филм на мом чају?
Недавна студија објављена у Пхисицс оф Флуидс погледао неке од фактора који узрокују ово формирање филма. Истраживачи су се фокусирали на црни чај за ову студију јер је то најпопуларнија врста чаја: 63 процента оних који пију чај га преферира. Кључни фактори који су проучавани били су тврдоћа воде која се користи, киселост, да ли је додат шећер или млеко, концентрација чаја и температура кувања. Истраживачи су приметили да чим врући црни чај почне да се хлади, филм почиње да се формира. Ако промешате или покушате да растворите филм, он ће видљиво пуцати као морски лед.
Љубазношћу студије објављене у Пхисицс оф Флуидс
Научници су експериментисали са различитим факторима да виде да ли могу да спрече стварање шљама од чаја. Женски свет разговарала са водећим аутором студије Царолине Е. Гиацомин, која нам је рекла да је употреба тврде воде из славине за прављење црног чаја најчешћи разлог за стварање снажног, видљивог филма на површини. Тврда вода садржи 180 мг. калцијум карбоната (ЦаЦО3), што је хемијско једињење које може да реагује са листовима чаја и другим састојцима, узрокујући стварање филма.
Аутори студије су додали да иако додаци као што су млеко и шећер могу да изазову густи филм на чају, он можда неће бити довољно видљив да би се приметио.
недавне слике чер
Да ли је безбедно пити олош од чаја?
Срећом, овај филм, или олош од чаја, је потпуно безбедан за пиће. Међутим, да ли желите да га пијете или не, то је лична жеља. За оне који нису навикли да гледају филм, може бити помало естетски непријатан. Али сматрам да је филм прилично леп, каже Ђакомин.
Ако нисте љубитељ филма и радије бисте пијуцкали потпуно чисту шољу чаја, имате среће: постоји неколико једноставних начина да спречите олош од чаја.
Како спречити стварање шљама од чаја?
Истраживачи су открили да додавање лимуновог сока црном чају смањује дебљину филма. Зашто? Киселина у лимуну реагује на јоне калцијума из чаја направљеног са тврдом водом, што доводи до растварања филма. Такође ћете желети да извадите кесицу чаја чим се ваш чај скува по вашем укусу, јер је прекомерно закувавање био још један узрок стварања шљама од чаја.
Ако сте спремни да промените свој ритуал чаја, Ђакомин каже да је одлазак на рооибос чај уместо црног чаја још један начин да избегнете олош од чаја. Рооибос неће формирати филм без обзира на тврдоћу воде. Осим тога, не садржи кофеин, тако да можете уживати у додатној шољици без треме. И љубитељи зеленог чаја могу да се радују, јер она примећује да, иако зелени чај формира филм сличан црном чају, има тенденцију да се лакше ломи, чинећи јаснији изглед.
Породица Рицхарда Давсон-а
Ако вам смета филм на чају, имајте ове ствари на уму када следећи пут будете кували шољу!