Изванредна куварица Ина Гартен има много талената, али једна од мојих омиљених ствари код босоноге контесе је њена способност да пронађе нове трикове за храну који олакшавају живот у кухињи. Један од њених најбриљантнијих трикова укључује кување хашиша на пегли за вафле - и можда се никада нећу вратити ономе што сам радио раније.
Гартенов рецепт само позива за пет састојака: 1 ½ фунте црвенкастог кромпира, један средњи жути лук, 2 кашике растопљеног путера, једно велико јаје које је лагано умућено и 1 кашика вишенаменског брашна (плус со и бибер по укусу). Када нарендате кромпир у машини за храну, умотајте га у пешкир и исцедите да избаци сву сувишну влагу, а затим га ставите у посуду за мешање са осталим састојцима. Мешајте их виљушком док се не сједине.
Затим загрејте пеглу за вафле на средње високу температуру и премажите обе стране пегле отопљеним путером или спрејом против лепљења. Раширите ⅓ шоље своје мешавине у сваки од делова за вафле, а затим ставите горњи део пегле да се све споји у сендвич. Оставите да се ваше браон браон кувају пет до 10 минута, у зависности од јачине вашег уређаја.
Воила! Добили сте браон браон право из пегле за вафле. Ако правите бројне серије и бринете да ће се охладити, увек можете ставити своје готове кромпире на лим за печење и ставити у рерну загрејану на 250 степени Фаренхајта. На тај начин само остају топли без кувања.
колико је година дон Јохнсон
Ово заиста даје најбоље од оба света, по мом мишљењу: добијате браон браон који су хрскави са обе стране, али имају мекани средњи слој кромпира када их заиста загризете. Док не морате нужно потреба лук да би се направило савршено добро јело од кромпира, они додају мало више дубине укуса и ситни ударац вашим хаш браон.
И наравно, постоји много других сјајних Ина Гартен хакова осим ових хаш браон колачића који ће подићи ваше кување на следећи ниво, као што је додавање коре од поморанџе печеној шаргарепи и стављајући лимончело у воћној салати. Иум!