Ананас је укусна ужина у било које доба дана. Али након што поједемо неколико комада, можемо почети да осећамо пецкање у устима. Срећом, постоје једноставни начини за припрему свежег ананаса код куће, тако да нема онај неодољив кисели осећај.
Сладак, али пикантан укус ананаса и висок садржај витамина Ц (131 проценат дневног препорученог уноса у само једној шољици) отежавају пропуштање у продавници. Међутим, када дође време да уживате у чинији тропског воћа, осећај пецкања може бити прави шок. Према Медицинске вести данас , то је због ензима у ананасу који се зове бромелаин. Осим што чини да се наша уста осећају чудно, бромелин може бити природни лек за смањење упале и побољшање варења (посебно код допунски образац ).
Међутим, ензим реагује са слузи на вашем језику док жваћете воће, изазивајући иритацију уста. Пошто бромелин раствара заштитну слузокожу која облаже ваш језик и кров усне шупљине, киселост ананаса је посебно иритантна, објаснила је Сара Џампел, аутор рецепта за Уживај у храни . То је један-два ударац бромелаина и киселине који заиста враћа осећај пецкања кући.
љубав нас подиже тамо где нам је место филм
Иако природни ензим и киселост могу изгледати неизбежни док једете свеж ананас, постоје неки лаки начини да их неутралишете како бисте и даље уживали у овом укусном воћу уз залогај.
Како јести ананас без пецкања у устима
Један од начина да спречите овај осећај је да потопите ананас у слани саламури. др Мајкл Туник, поделио са Једе добро да ово функционише јер со активира бромелаин и слаби ефекат пецкања ензима пре него што га поједете.
који проценат људи се жени својом душицом из средње школе
Да бисте то урадили, једноставно помешајте једну шољу воде са једном кашичицом соли у посуди док се со не раствори. Имајте на уму овај однос ако имате пуно ананаса и треба вам више слане воде да бисте потпуно потопили воће. Додајте комадиће свежег ананаса у саламуру и оставите их да одстоје само око минут пре него што их ставите у посебну посуду за сервирање. Немојте испирати воће након тога јер ће се ослободити баријере соли која спречава киселост да изазове иритацију. Саламура оставља воће сланог, али слаткастог укуса, па ако је то ваша омиљена комбинација укуса, ово је савршено решење за вас.
Али ако сољени ананас звучи чудно или одузима превише времена, виши уредник хране Лифехацкер Цлаире Ловер има још неколико једноставних начина да га припреми да се ослободи убода. Прво, када сечете ананас, она предлаже да се побринете да уклоните језгро. Ово звучи као очигледан корак, али овај део воћа има највећу концентрацију бромелаина. Уклањање спречава да било који од вишка ензима дође до остатка ананаса док га режете и требало би да вас уштеди да не осећате непријатну иритацију језика или уста.
Ако сте љубитељ хавајске пице, имате среће јер још један начин на који она препоручује укроћење бромелаина је кување ананаса. Ово деактивира ензим и истиче природну слаткоћу воћа. Осим прелива за пицу, то је супер свестрано воће за печење на роштиљу, печење или печење у торти – нема мањка начина да га припремите!
класичне боце кока коле
Кувани ананас није ваша ствар? Ниже напомене да упаривање воћа са млечним производом попут јогурта или свјежег сира даје бромелаину још један протеин за који се може држати. Ово такође спречава да директно дође у контакт са вашим језиком и умирује ваше непце док једете. Да не спомињемо, то је здрава ужина која ће задовољити ваш апетит.
Са овим различитим опцијама за припрему ананаса, заиста можете уживати у слаткоћи и живописном укусу воћа без икаквог пецкања!