Ваша јутарња шоља јое је стара поуздана када је у питању да вам пружи јутарњу окрепу која вам је тако потребна. Али осим што вам пружа брзу енергију, истраживања показују да би кафа заправо могла да штити ваш мозак од стања повезаних са годинама као што су Алцхајмерова деменција и Паркинсонова болест - посебно ако пијете тамно печење.
Кафа и мозак
Ранија истраживања повезала конзумацију кафе са смањеним ризиком од развоја Алцхајмерове болести касније у животу. Међутим, истраживачи са Института за мозак Крембил у Торонту, Канада, усудили су се да схвате како . Чини се да конзумација кафе има одређену корелацију са смањеним ризиком од развоја Алцхајмерове и Паркинсонове болести, рекао је Доналд Вивер, кодиректор Института за мозак Крембил. у саопштењу . Али желели смо да истражимо зашто је то - која су једињења укључена и како могу утицати на когнитивни пад у вези са годинама.
Имајући ово на уму, тим истраживача је дизајнирао експеримент посматрајући три различите врсте кафе - светло печено, тамно печено и тамно печено без кофеина. Извршили су тестове да виде како су једињења у кафи у интеракцији бета-амилоид и да — протеини који се обично налазе у мозгу када неко има Алцхајмерову болест или неко друго стање мозга повезано са узрастом.
Према њиховим налазима, хемијско једињење у кафи звано фенилиндани спречило је накупљање и згрушавање бета-амилоида и тауа. Штавише, утврђено је да тамно печена кафа (и са кофеином и без кофеина) садржи највише фенилиндана, пошто процес пржења даје више једињења. Истраживачи су стога закључили да тамна печена кафа пружа најбољу заштиту од когнитивних стања.
Ово је први пут да је неко истражио како фенилиндани ступају у интеракцију са протеинима који су одговорни за Алцхајмерову и Паркинсонову болест, рекао је др Рос Манћини, један од истраживача у студији. Следећи корак би био да се истражи колико су ова једињења корисна и да ли имају способност да уђу у крвоток или пређу крвно-мождану баријеру.
Мари Осмонд Степхен Цраиг
Чињеница да је ово једињење природно, а не синтетички створено, кажу истраживачи, је још обећавајући налаз док тражимо да развијемо нове третмане за ова стања. Мајка природа је много бољи хемичар од нас, а мајка природа је у стању да направи ова једињења, рекао је Манћини. Ако имате компликовано једињење, лепше је да га узгајате у усеву, пожњете усев, самељете усев и извучете га [уместо] него да покушавате да га направите.
Дакле, следећи пут када будете у продавници, узмите тамно печење за јутарњу шољицу јое-а. На овај начин можете бити сигурни да ћете се охрабрити и да дугорочно радите сјајне ствари за здравље вашег мозга.