Рецепт за торту од фунте у хладној пећници се пече савршено нежно + златно сваки пут — 2024
Тајна вашег најбољег колача икада укључује прескакање кључног корака: претходно загревање рерне пре него што колач уђе. Иако претходно загревање обично започиње процес печења, загревање рерне када је посластица нежно испече. Оно што на крају добијете је густ, али нежан десерт који има дубоко смеђу кору. Ниска топлота у рерни такође спречава да се колач препече и исуши - што је уобичајена грешка при печењу. Без обзира да ли га сервирате за поподневну посластицу или посебну прилику, ова хладна торта у рерни сигурно ће задовољити вашу жељу за десертом. Наставите да читате како да то направите.
Како се традиционално прави колач од фунте
Порекло ове торте датира још од 1700-их година , када је направљен са по килограм брашна, путера, јаја и шећера. Међутим, новији рецепти за торте користе мање количине ових састојака и укључују средства за дизање која помажу да се колач подигне. Када се тесто сједини, сипа се у калуп за торту и пече до златне боје.
Чаролија иза печења торте од фунте у хладној рерни
Загрејати рерну на температуру док торта стоји унутра је неочекивани трик који ствара десерт који залива у уста. Кувањем торте на нижој температури током дужег временског периода, добијате екстра дубоку браон, дебљу, укуснију кору — производ Маиллардове реакције [ ака браунинг ] и карамелизација шећера у тесту, Блаир Лонерган , блогер о храни и програмер рецепата у Тхе Сеасонед Мом, објашњава. Печење у рерни на ниској температури такође спречава да посластица изгори, што унутрашњост одржава влажном и нежном. Рецепти за овај десерт укључују стављање напуњеног калупа за торту у рерну, а затим подешавање температуре на 350 ° Ф или ниже. Торти је потребно више од сат времена да се полако испече. Али вреди тога јер ћете имати старомодну торту од фунте која ће сигурно добити одличне критике!
Састојак изненађења који побољшава укус торте
Други начин да зачините овај колач је додавањем чистог екстракта бадема у тесто. Овај екстракт се често прави са уљем од горких бадема , алкохол и вода. Док је екстракт бистар, његов јак, али сладак укус уравнотежује шећер, путер и друге састојке у пециву. Када правите домаћи колач од фунте, Јессица Робинсон , аутор куварске књиге и блогер о храни у А Фармгирл'с Китцхен, меша кашичицу екстракта бадема. Ово је сасвим довољно да појача богат и сладак укус торте без остављања неодољивог укуса за собом.
близанци Абби и Бриттани
Повезан: Овај рецепт за чоколадну торту у једној посуди је сан љубитеља десерта: тако богат + једноставан
Како направити торту од хладне рерне
Јасно је да је низак и спор укусан начин за прављење торте од фунте. Ево, Робинсон је дели породични рецепт фор Цолд Ревен Поунд Цаке и описује га као десерт који се лако прави, савршен за сваку прилику.
Цолд Ревен Поунд Цаке
ВеселоваЕлена/Гетти
Састојци:
- 1 шоља (2 штапића) несланог путера, омекшаног
- ½ шоље поврћа скраћивања
- 3 шоље гранулираног шећера
- 6 великих јаја, собне температуре
- 2 тсп. чисти екстракт ваниле
- 1 тсп. чисти екстракт бадема
- 3 шоље вишенаменског брашна или брашна за торте + додатак за облагање калупа за торте
- ½ тсп. со
- ½ тсп. прашак за пециво
- 1 шоља пуномасног млаћенице
- Шећер, за посипање (опционо)
Упутства:
- Подмажите калуп за торте од 12 шољица Бундт или ливеног гвожђа танким слојем креме од поврћа. Поспите кашиком или две брашна и исеците вишак.
- Просејте брашно у средњу посуду. Умутити прашак за пециво и со. Оставите на страну.
- У великој посуди помоћу електричног ручног миксера или посуде самостојећег миксера умутите путер и поврће. Миксером на ниском до средњем степену постепено додајте шећер и мутите док не постане мекано, око 2 до 3 минута.
- Додајте јаја једно по једно док се не сједине. Мешајте на ниској до средњој брзини. Додајте екстракт ваниле, екстракт бадема, млаћеницу и суве састојке. Мешајте док тесто не постане глатко и сједињено. Повремено остружите дно и странице посуде. Ставите тесто за торте у припремљени калуп за торте и нежно га равномерно распоредите около.
- Ставите торту у хладну рерну. Подесите температуру на 350°Ф.
- Пеците око 1 сат 15 минута. Након првих 45 минута, нежно окрените посуду за печење за 180° да бисте помогли да се колач равномерно испече и да наставите са кувањем. Колач је готов када уметнута чачкалица изађе углавном чиста.
- Извадите из рерне и оставите да се колач охлади око 10 минута пре него што га пажљиво извадите из калупа за торту. Оставите да се колач потпуно охлади пре него што га поспите шећером у праху (по жељи) и исечете. Уживати!
Са чиме да послужите хладну торту од фунте
ВеселоваЕлена/Гетти
Када се исече, послужите сваки део торте са вашим омиљеним прилогом. Свеже бобице и јогурт дају пикантан укус торти од маслаца. Алтернативно, можете прелити торту са шлагом или сладоледом за додатну слаткоћу. Или, сипајте топли сос од карамела или фудге на кришку торте да буде декадентан!
Наставите да читате за још укуснијих рецепата за колаче!
Ови забавни рецепти за колаче у тегли олакшавају понети забаву са собом!
Торта са вишњом и ананасом је ултимативни 5-минутни десерт - није потребно чишћење