Сада када је суви јануар званично завршен, можда се питате како да прекинете пост. Можете посегнути за типичним напицима, попут вина, пива или класичног џина и тоника. Али зашто не пробати нешто другачије? Соју, дестиловано корејско пиће, је златокоса алкохола — не превише тешка, ни превише пијанка — таман, по мом скромном мишљењу. И нисам једини који се овако осећа: Соју је један од најпродаванијих духова на свету. Читајте даље да бисте сазнали више о овом глатком гутљају и зашто бисте можда желели да пробате овај укусни и традицијски напитак.
Шта је соју?
То је дестиловано алкохолно пиће које се традиционално прави од ферментисаног пиринча, али такође популарно направљен од слатког кромпира , каже Тхриллист. Блог о храни Сауцеи напомиње да је чист и лаган, са просечном киселином од 20-24 процента, што га чврсто поставља између вина и пића у смислу садржај алкохола . Веома је популарно у Јужној Кореји, јер је национално пиће, али расте у популарности широм света. У ствари, Јинро Соју (један од највећих соју брендова) је проглашен за најпродаванији бренд алкохолних пића на свету, надмашују брендове као што је Бацарди , према Међународном истраживању вина и алкохолних пића.
Без обзира на бренд или укус, соју се често продаје у зеленим стакленим боцама, идентичног облика и величине. По номиналној вредности, то не изгледа чудно - али размислите о широком спектру врста боца које видите у продавници, чак и међу истим врстама пића. Ту је иконски градијент боја и дугачак, танак облик Цироц водка , или у облику лобање Дана Аикроида Цристал Хеад вотка. Разлика у облику омогућава препознатљивост, што брендовима даје предност. Али у духу сарадње – а не конкуренције – корејски соју брендови су изабрали своје униформне конвенције за флаширање. 2009. године, произвођачи сојуа добровољно су пристали да користе исте врсте боца како би поједноставили процес рециклаже, према Тхе Кореа Тимес . Иако постоје различите боце, лавовски део популарног сојуа се до данас налази у зеленим стакленим боцама.
Дога од 7 стопа
Какав је соју укус?
Долази у многим укусима, али многи људи упоређују основну верзију сојуа са водком, због њене јасне боје и неутралног укуса. Ипак, мало је слађи и вискознији од вотке, и недостаје му опекотина од алкохола. Сауцеи напомиње да се, као и вино, често конзумира уз храну. У ствари, толико да постоји целина категорија хране у Кореји који су намењени да се једу са соју званим ању. Пиће такође долази у разним воћним укусима, као што су грожђе, боровница, бресква, јагода, јабука, ананас, грејпфрут, шљива, мандарина и још много тога. Због недостатка алкохолних опекотина, соју са укусом воћа је изузетно лак за пиће, осим што је сладак — зато га конзумирајте опрезно.
Како пити соју
Због свог благог укуса, соју се често конзумира чист и хладан у малим чашама, али добро делује и у разне коктеле или упарен са једноставним миксерима као што су воћни сокови или сода. Још један популаран начин конзумације је да се чашица сојуа убаци у пиво, формирајући пиће које се зове сомаек, каже Кореа Травел Пост . Све у свему, широк избор укуса, меканог укуса и релативно ниске АБВ чине га веома разноврсним духом - па експериментишите.
Традиције пијења
Најбоље је уживати уз добру храну и добро друштво - ово је заједничко пиће и намењено је за дељење. Постоји неколико специфичних традиција повезаних са испијањем овог популарног напитка у Кореји, каже сајт за храну Тхе Такеоут . Сазнајте више о њима у наставку.
Отварање боце. Када отварате флашу, лагано је завртите, или ако заиста желите да покажете да знате своје ствари, лупите по дну лактом или дланом, скините поклопац и ударите по врату флаше тако да размак између индекса и средине прстом, због чега се неки изливају са врха. Традиционално, соју је имао талог који се наталожио на дну, тако да је протресање до врха, а затим изливање са врха требало да га се реши. Филтрација се променила, тако да нема често талога, али ритуал остаје исти и забавно га је гледати, посебно ако учесници већ имају неколико чаша сојуа испод појаса.
Послуживање соју. Никада не сипајте свој соју. Традиционално, каже Сауцеи, старији члан ваше групе треба да вам га сипа са обе руке, а ви га примате са обе руке. Можете сипати соју за друге, ако приметите да им је чаша празна — само не заборавите да користите обе руке.
Пијуци соју. Као и код већине заједничких пића, сматра се непристојним пити директно из флаше. Када примите чашу, окрените лице како не бисте имали контакт очима и спустите је у једном потезу, каже Соси. Ваша прва порција се обично узима као доза, али уобичајено је да сваку порцију након тога пијуцкате, ако желите.
керри од ерихове ноге
Где могу да купим соју?
Иако (још) није тако свеприсутан као вино и пиво у држави, соју је доступан за куповину код многих продаваца, као што су Тотал Вине а можда чак и вашу локалну продавницу пића. Ако се дочепате тога, уживајте - и не заборавите да кажете наздравље (или на корејском, Геонбае )!