Шта јабуке и мед значе за јеврејским столом - и како их модерни Рош Хашана рецепти одводе на нове висине — 2026

Свака религија има своје јединствене традиције у исхрани, од прављења палачинки да се кухиња ослободи од забрањених састојака пре поста, до једења кнедли у облику древне валуте како би се донела срећа. Јудаизам се не разликује, и попут хришћанства, таоизма и безброј других вера, његове кулинарске праксе имају културни и духовни значај.

Рош Хашана , Јеврејска Нова година која означава време размишљања о претходној години и наде у нову, почиње ове године 25. септембра и траје до 27. септембра. То је један од три велика празника — Јом Кипур и Чарапе су други — који се обично славе крајем септембра и почетком октобра (у зависности од хебрејског календара). Ове недеље и понедељка, Јевреји широм света окупиће се на веома симболичном оброку са породицом и пријатељима.

какви су мали ниткови још живи

Као и скоро све Јеврејски празници , Росх Хасханах има свој сет дивних ужитака. Укусно за жвакање цхаллах бреад се обично налази на столу за вечеру, као и традиционална храна попут супа од маца куглица , прса , и често злонамерни гефилте фисх — помислите на рибље месо ако га сами никада нисте пробали. Али најснажнија и најсимболичнија храна у годишњем оброку Рош Хашана је вероватно најједноставнија: тањир нарезаних јабука сервиран са медом за умакање.

Шта значе јабуке и мед током Рош Хашане?

Умакање хрскаве кришке јабуке у мед симболизује а сладак почетак до нове године. Рош Хашана је време и замишљености и свечаности, а комбинација јабука и меда је (буквално) сладак начин да се нови почетци дочекају са оптимизмом. Јабуке и мед такође имају изражен укус јесени, што служи као подсетник на нови почетак који доноси сезона.

Присуство меда на Рош Хашани вечери има духовно порекло , такође. Повезује се са маном налик меденој облати (чудесно обезбеђеном храном) описаном у јеврејској Тори (или хебрејској Библији). Као симбол божанске способности да обезбеди, мана означава борбе и тријумфе библијске ере и може да инспирише богато размишљање.

Мед има одјека и у хришћанству. Пчела је симбол Христовог праштања и правде (представљена као слаткоћа пчелињег меда и оштрина пчелињег убода, респективно).

Поврх тога, мед је један од најстаријих заслађивача - природна супстанца која датира још из античких времена и служи као подсетник на корене празника.

Који је најтрадиционалнији рецепт за Рош Хашану?

Најприсутније јело на већини јеврејских празничних столова је, без сумње, хлеб од кале. Овај плетени, суптилно слатки хлеб је кулинарски камен темељац јеврејских прослава. На Рош Хашана столу се појављује као округла хала . Кружни облик симболизује нашу жељу за годином у којој се живот и благослови настављају без краја, каже рабин Моше Софер. Понекад су на столу округле хале пуњене сувим грожђем - још један начин да се ухвати слаткоћа повезана са празником.

Смиттен Китцхен, популарни блог о храни посвећен тријумфалном, али једноставном кувању, чак има и рецепт за утешно хлеб од јабуке и меда од хале са симболичним јабукама и медом испеченим у њему.

Модерни Рош Хашана рецепти са јабукама и медом

У тренду предјело: Тост са јабуком и медом од авокада . Ако тражите једноставан мали тањир — било да послужите за столом за Рош Хашана или да научите о традицији хране друге вере — овај модеран рецепт за јабуке и мед је само улазница (и долази захваљујући блогу забавног имена „Шта Јевреј жели да једе“). Тост од авокада био је омиљена ужина миленијалаца око 2017. године захваљујући углавном својој здравости и фотогеничном изгледу прилагођеном друштвеним медијима. Преливање јабукама и медом чини разиграну фузију древних и модерних укуса.

Лако јело за чишћење: Јабука и медена пилетина . Јабуке и мед нису ограничени на једноставну ужину. Могу (и треба) бити укључени у предјела. Овај рецепт за једну посуду — бонус поени за брзо чишћење — долази са јеврејског сајта Форвард.цом.

слатки десерти: Наопака торта , Хлебни пудинг , Пита од јабука у меду . Природна слаткоћа комбинације јабука-среће-мед погодна је за десерт, због чега смо овде предложили три варијације. Искрено, вероватно бисте могли да припремите цео Рош Хашана оброк са само јелима од јабука и меда на столу, од почетка до краја.

Започните свој дан јелом:Гранола од јабуке и меда (рецепт испод). Овај рецепт из кувара Лее Коениг Модерно јеврејско кување: Рецепти и обичаји за данашњу кухињу ( Купите од Амазона, 17,59 долара ) има подједнако укусан укус са куглом сладоледа после Рош Хашане вечере као и са јогуртом или млеком за доручак следећег јутра. Научите како да га направите пратећи кораке у наставку.

Састојци (за око 7 шољица):

познате личности са чудним деловима тела

• ⅓ шоље меда
• ⅓ шоље биљног уља
• 2 кашике светло браон шећера
• 2 кашичице цимета
• 1 кашичица ђумбира у праху
• ½ кашичице соли
• 2 ½ шоље старомодног ваљаног зоби
• 1 шоља ораха, грубо исецканих
• ½ шоље печених, несланих бадема, грубо исецканих
• 1 шоља сецкане суве јабуке
• ½ шоље златних сувог грожђа

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Фаренхајта и обложите велики лим за печење са пергамент папиром.
2. У малој посуди умутите мед, биљно уље, смеђи шећер, цимет, ђумбир и со; издвојити.
3. У великој посуди помешајте зоб, орахе и бадеме. Прелијте мешавином меда и мешајте док се потпуно не обложи.
4. Смесу распоредите на припремљен плех и пеците, повремено мешајући, док не постане мирисна и дубока златно смеђа, 20-25 минута. (Смеша ће изгледати мокра; хрскаће док се хлади.) Извадите плех из рерне, додајте суву јабуку и златно суво грожђе, и промешајте да се сједини; ставите лист на решетку да се потпуно охлади.
5. Послужите са сладоледом, јогуртом или млеком.

Без обзира да ли славите Рош Хашану или желите да проширите своје непце (и задовољите своју радозналост), идеја о новим почецима је моћна. Постоји толико много начина да комбинујете јабуке и мед, и без обзира на то како уживате у овој јесенској комбинацији укуса, ствари ће сигурно бити пријатне и слатке у сваком смислу.

Женски свет има за циљ да представи само најбоље производе и услуге. Ажурирамо када је то могуће, али понуде истичу и цене могу да се промене. Ако нешто купите преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Питања? Обратите нам се на схоп@вомансворлд.цом .