Испробајте једноставан рецепт Пауле Деен за савршено љускаву домаћу кору за питу — 2026

Кључ за укусну празничну питу? Паула Деен каже да почиње са кором! И не морате да будете професионални пекар, захваљујући њеном сигурном рецепту у наставку, који се припрема за само 20 минута. Њен најбољи савет за савршену нежну и љускаву питу: Почните са хладном кремом и путером и пазите да не мешате превише састојака, а затим нежно развуците тесто, уместо да се растеже, како не би постало чврсто или поцепано.

Уз то, ако немате времена, Деен каже само напред и користите унапред припремљено: Не љутим се око расхлађеног теста за питу! Свиђа ми се она која долази у ролни. Можете украсити како желите - решеткати или савијати ивице. Не оклевајте да користите коре за питу! За инспирацију за декорацију, погледајте њене идеје у наставку. Без обзира да ли почињете од нуле или користите купљену у продавници, сигурно ће бити слатко финале!

Рецепт Пауле Деен за савршено љускаву кору

Ово чини довољно теста за питу са дуплом кором — ако вам је потребна само једна кора, ставите други диск у кесу за замрзивач и сачувајте за касније коришћење.

• 2 1⁄2 шоље вишенаменског брашна
• 3 кашике шећера
• 1⁄4 кашичице фине морске соли
• 1⁄4 шоље хладног поврћа скраћивања
• 12 кашика хладног путера, на коцкице
• 1⁄2 шоље ледене воде

1. У великој посуди просијте заједно брашно, шећер и со. Додајте скраћивање и разбијте га прстима док почнете да све премажете брашном. Додајте хладне коцкице путера, а затим прстима, секачем за пециво или два ножа унесите путер у мешавину брашна. Радите брзо, тако да путер не постане превише мекан, све док смеса не постане мрвљива, попут веома грубог кукурузног брашна. Додајте ледену воду, мало по мало, док се смеса не сједини и формира тесто. Не преоптерећујте тесто, иначе ће постати тврдо. Скупите се у лопту.
2. Поделити тесто на пола и лагано поравнати сваку половину да се формирају дискови. Умотајте сваки у пластичну фолију и охладите око 30 минута. На побрашњеној површини развуците сваки диск у круг од 10 до 11 инча да направите питу од девет инча.

Фаст Форкед Едге

Дебора Витло Луелин

сва моја деца где су сада

За скоро тренутно углачан изглед, лагано умочите зупце виљушке у брашно, а затим притисните у ивице теста да бисте направили обрубљену шару.

Еаси Цхецкербоард

Дебора Витло Луелин

Додајте додир драме тако што ћете направити резове дугачке један инч на размаку од једног инча око ивице теста; савијте наизменичне комаде теста у центар.

Куицк Руффлес

Дебора Витло Луелин

Да бисте направили класичну назубљену ивицу, стисните тесто између палца и кажипрста, а затим притисните заобљени крај кашике у тесто да бисте направили волан.

Верзија овог чланка првобитно се појавила у нашем штампаном часопису , Женски свет .