Домаћа пита од пекана је рад љубави. Од припреме коре за питу до мућења фила, овај десерт захтева маст за лактове и стрпљење. Јужни специјалитет се обично служи у хладнијим месецима и празницима. На Дан захвалности и Божић, печење ове пите од нуле је традиција. У напорним радним данима, време које траје традиција није доступно. То, међутим, не значи да морате да сачекате Дан захвалности да бисте уживали у домаћој пити од ораха. Уз неколико паметних пречица, могуће је направити посластицу од ораха пекана - идеалну за једну порцију - за мање од 10 минута. (Осим тога, прављење појединачне порције значи да можете задовољити своје сладокусце без потребе да делите.) Ево како да направите гњецаву питу од ораха у микроталасној пећници у шољи која је једнако утешна као од нуле... али уз пола труда.
анета цорсаут и анди гриффитх
Како направити питу од ореха у шољи
Пекар и аутор куварице Гемма Стаффорд дели једноставан рецепт за питу од ораха у микроталасној пећници на својој веб страници БиггерБолдерБакинг.цом . Иако ова верзија даје мању питу, и даље користи класичне састојке као што су јаворов сируп, екстракт ваниле и смеђи шећер - тако да не пропустите ништа од слаткоће и богатства традиционалне пите од ораха.
Састојци (за 1 појединачну порцију):
- 1 ½ кашике несланог путера, растопљеног
- ⅔ шоље смеђег шећера
- 3 кашике јаворовог сирупа или меда
- 1 кашичица екстракта ваниле
- ⅛ кашичице соли
- 1 јаје
- ⅔ шоље сецканих пекана
- 2 грахам крекера или колачића од ђумбира, здробљена (око 2 супене кашике)
- Додатни пекан (исецкан или цео), за украс
Упутства:
- У малој посуди помешајте путер, смеђи шећер, јаворов сируп, ванилију, со, јаје и сецкане орахе.
- Обложите шољу здробљеним колачићима.
- Сипајте фил у шољу.
- Пеците у микроталасној 1 до 1 ½ минута, проверавајте сваких 30 секунди. Мешавина за питу ће бити густа и благо се љуља, али ће се стегнути како се охлади. (Време кувања се заснива на микроталасној пећници од 1200 вати, тако да време може да варира.)
- Пажљиво извадите шољу из микроталасне. Оставите да се охлади два минута. Послужите са шлагом и уживајте.
Мој тест укуса
Дезерт са мало труда и високом наградом увек ће ме освојити - а овај није био изузетак. Топла, мекана средина пите била је слатка, али орашаста, а кора од ђумбира додала је укус меласе због чега је моја пита од шоље имала укус као традиционална печена верзија. Осим тога, великодушна каша шлага помогла је у балансирању свих слатких састојака. Укусна пита од ораха у микроталасној пећници можда звучи превише добро да би била истинита – али верујте ми када вам кажем да је ова посластица подједнако укусна колико и једноставна за прављење, и да ће несумњиво бити мој нови избор кад год пожелим да пробам празника.
Александрија Брукс