Ова лака фритеза за пржење црног лука је хрскава, укусна - и има 66 грама мање масти од оригинала — 2024

Проналажење хрскаве посластице која ће задовољити вашу жељу за грицкалицама може изгледати незгодно, али ми смо елиминисали нагађања. Једноставно направите процветали лук — пржени цео лук са доста хрскавих комада које можете раставити и уживати. Ова ужина ће вас вероватно подсетити на колутиће лука јер је златна споља, а мека изнутра. Али јединствени облик цветног лука који цвета омогућава више хрскавих слојева када се једном кува. Иако је то основно предјело у Оутбацк Стеакхоусеу, можете прескочити путовање и направити мање масну верзију код куће за мање од сат времена. Наставите да читате за савете, рецепте и идеје за укусе за прављење укусног домаћег расцветаног лука који се може поредити са било којим што ћете наћи у ресторану!

Шта је цветајући лук?

Традиционални цветни лук се прави помоћу лука који је урезан да изгледа као процветао цвет. Лук се затим премазује у панирању или тесту и пржи до златне боје. Овај процес ствара пржени лук са хрскавом, зачињеном спољашњошћу и слатком и нежном унутрашњошћу који се може послужити са сосом за потапање. Успон славе цветајућег лука може се пратити до 1988. године, када је суоснивач Оутбацк Стеакхоусе-а Тим Ганнон развио јело које ће дебитовати на њиховом менију. Иако је то један од дугогодишњих производа ресторана, још је укуснији - и далеко мање маснији - када га сами направите у фритези или у рерни!

Цхансак Јое/Гетти

Најбоља врста лука за ову ужину

Слатки лук, укључујући Видалију, жути и бели лук, најбољи су избор када се прави традиционална верзија ове грицкалице јер су велики и фино хрскави. С друге стране, мања сорта попут бисерног лука добро функционише када припремате минијатурни цветни лук. Када одаберете жељену сорту лука, имајте при руци још неколико савета како бисте направили ово класично предјело.

3 савета за прављење укусног процветалог лука

Да бисте избегли влажни лук који се лако распада, следите ова три корака од Фоод Про Самантха Линн , оснивач Свакодневно породично кување , док припремате јело.

је Јулианне Ницхолсон у вези са Јацк Јацк-ом

1. Намочите лук да уравнотежите укус.

Ако имате времена, потопите нерезани лук у велику посуду напуњену водом преко ноћи у фрижидеру. Овај корак помаже да се извуче сваки оштар укус лука и чак му омогућава да боље расте у облику цвета када се одсече. Само обавезно потпуно осушите натопљени лук пре него што га изрежете.

2. Држите корен причвршћен за лук.

Да бисте створили облик цвета на луку који цвета, уверите се да корен остане нетакнут. Корен ће задржати све комаде лука причвршћене, тако да не отпадну у рерни или фритези. Осим тога, олакшава послуживање у једном комаду. (Погледајте овај видео са ХДМД ножеви да видите како да исечете процветали лук помоћу оштрог куварског ножа.)

3. Покријте лук фолијом за равномерније печење.

Када пржите расцветали лук на ваздуху, покријте га комадом фолије након отприлике 10 минута како бисте спречили да се врх испече брже од доњег. Након тога, ваш потпуно куван и хрскав лук биће спреман да се охлади и послужи.

2 укусна рецепта за цветајући лук инспирисана Оутбацком

Рецепти у наставку доказују да ово класично предјело није потребно пржити у бачви са уљем да би се постигла пуцкава кора. Уместо тога, унапред загрејте рерну или фритезу и направите ове рецепте за цветајући лук следећи пут када вам се јави жеља за ужином - нема прскања масноће или кувања у серијама!

Аир-Фриер Блоомин’ Онион са димљеним сосом

Лиудмила Цхернетска/Гетти

Рецепт за цветни лук у нашој тестној кухињи користи зачине Олд Баи и умаке за брзу поправку како би ужину додали ммм — а прављење у фритези уместо дубоког пржења омогућава да се кува са 66 грама масти мање по луку.

Састојци:

• ½ шоље флашираног прелива за салату Хиљаду острва
• 1 Тбс. припремљен рен (не оцеђен)
• 1 тсп. димљена паприка
• 1 велики слатки лук, око 1 лб.
• 1 јаје
• ¼ шоље пола-пола
• ½ шоље вишенаменског брашна
• 1 тсп. Олд Баи зачин

Упутства:

Принос:6 порција

1. У чинији помешајте дресинг, рен и паприку; цхилл. Ставите оштар тањир у корпу фритезе од 5,5 литара. Премажите плочу спрејом за кување. Ставите корпу у фритезу; загрејте за пржење на ваздуху на 300 ° Ф.
2. Огулите лук, оставите корен нетакнут. Одрежите ¼ инча од дна лука. Пазите да не исечете лук до краја, исеците га на 16 кришки. Нежно повуците слојеве даље од центра.
3. Умутити јаје и пола-пола. Помешајте брашно и зачине. Премазати лук са мало мешавине брашна; премазати мешавином јаја. Премазати преосталом мешавином брашна; премазати спрејом за кување. Пржите на ваздуху 10 минута пре него што покријете фолијом и наставите да кувате још 20 до 25 минута, док лук не омекша и премаз не постане хрскав.
4. Послужите уз сос.

Блооминг Онион Битес

Љубазношћу Келсеи Фостер

За лук величине залогаја, Маеган Бровн , оснивач и блогер у Тхе БакерМама, дели овај рецепт из своје куварске књиге, Бриллиант Битес . Иако им је потребно мало припреме, она обећава да ће о овим хрскавим залогајима лука причати свака забава јер су превише укусни да би били истинити!

Састојци:

божићне рекламе будвеисер цлидесдалес

• Непријањајући спреј за кување, за подмазивање
• 24 белог бисерног лука (око 1½ инча, у пречнику)
• 2 велика јаја
• ½ шоље обичних презли
• ¼ шоље вишенаменског брашна
• 1 кашика гранулираног шећера
• 1 тсп. Бели лук у праху
• 1 тсп. црни лук у праху
• 1 тсп. паприка
• ½ тсп. кошер соли
• ¼ тсп. млевени црни бибер

Сос за потапање:

• ½ шоље мајонеза
• 2 Тбс. кечап
• 2 тсп. рен
• ½ тсп. паприка
• ½ тсп. Бели лук у праху
• ¼ тсп. сушени оригано
• ¼ тсп. кошер соли
• Прстохват млевеног црног бибера
• Прстохват кајенског бибера

Упутства:

Принос:24 залогаја

1. Загрејте рерну на 400 ° Ф. Лим за печење обложите фолијом и попрскајте непријањајућим спрејом за кување.
2. Исеците бисерни лук на цветове тако што ћете уклонити шиљасти крај сваког лука, а затим огулити спољашњу кожу. Немојте сећи базу јер ће је тако држати заједно. Положите лук исеченом страном надоле и, почевши од ⅛ инча одозго, направите вертикалне резове надоле свуда око лука. Требало би да имате 5 или 6 резова, у зависности од величине лука. Нетакнута основа ће држати комаде лука заједно. Рукама одвојите слојеве тако да почну да цветају. Поновите са преосталим луком.
3. У средњој посуди умутите јаја и 1 жлица. воде док се добро не сједини, а затим пребаците у велику пластичну врећу која се може поново затворити. Додајте лук у кесу и ставите да се премаже у мешавини јаја.
4. У посебној средњој посуди помешајте презле, брашно, шећер, 1 кашичицу. бели лук у праху, црни лук у праху, 1 тсп. паприка, ½ кашичице. соли и ¼ кашичице. црни бибер за премазивање. Сипајте смешу у другу велику пластичну врећу која се може поново затворити. Пребаците лук у врећу, затворите и баците док се лук потпуно не обложи.
5. Ставите лук на припремљени лим за печење, са стране нагоре и попрскајте га спрејом за кување. Пеците на средњој решетки рерне 20 минута, или док не порумене и не постану хрскави. Ако није довољно хрскав, укључите бројлер на високо и пеците 3 до 4 минута, пажљиво гледајући да не загори. Оставите да одстоји 3 до 4 минута на тигању пре сервирања.
За сос за потапање:У малој посуди умутите све састојке за сос док се добро не сједине.
6. Послужите са сосом за потапање или држите на топлом у рерни загрејаној на 200 ° Ф док не будете спремни за послуживање како би лук остао хрскав.

5 идеја за зачине за домаћи цветни лук

За екстра укусан цветни лук, додајте било који од ових пет зачина када се скува!

1. Блоомин лук на роштиљу

Лагано поспите пржени или печени лук зачином за роштиљ за димљени и слатки укус.

2. Ранч Блоомин лук

Зачин за ранч је одличан додатак бујном луку јер даје ужини леп пикантан укус.

3. Лемон Пеппер Блоомин Лук

Мало зачина од лимуновог бибера даје овој посластици цитрусни укус и бибер.

4. Спици Блоомин лук

Ако волите зачињене грицкалице, поспите врх црног лука згњеченим или целим црвеним љуспицима чилија.

5. Тартуф соли Блоомин лук

За гурмански цветни лук, прелијте га земљаном и оштром сољу од тартуфа као што је Киндер'с Салт Блендс Сеасонинг Тарффле Салт ( Купите од Валмарта, 5,98 долара ).

---

Да направим више укусних грицкалица , погледајте рецепте у наставку:

Тајна хладне воде за прављење помфрита *Боље* од Цхицк-фил-А

Волите свиње у ћебету? Ови пси од пецива су још *више* укусни — и лаки за прављење!

Рецепти за грицкалице за дан игре који ће освојити велику публику — савршени за провод!

Женски свет има за циљ да представи само најбоље производе и услуге. Ажурирамо када је то могуће, али понуде истичу и цене могу да се промене. Ако нешто купите преко једне од наших веза, можда ћемо зарадити провизију. Питања? Обратите нам се на схоп@вомансворлд.цом .