Чувени рецепт за пилетину и кнедле Лорете Лин је јужњачка удобност у посуди — 2025

Савршен гулаш за јесен и зиму је онај који је и крепки и заситан. За мене, пилетина и кнедле савршено одговарају том рачуну. Не можете погрешити са исецканом пилетином и јастучастим кнедлама угушеним у бујону налик сосу - и заиста не може погрешити са рецептом који има веродостојне јужне корене. Ентер Лоретта Линн чувени рецепт за пилетину и кнедле. Омиљена икона кантри музике била је обожаватељ овог омиљеног јела, а њен традиционални приступ томе даје одличне резултате сваки пут.

Рецепт за домаћу пилетину и кнедле Лоретте Линн

Линина љубав према овом јелу није имала границе. 2020. открила је да Женски свет часопис да је јужњачки специјалитет био лични фаворит. Волим да правим пилетину и кнедле за људе када дођу, поделила је у интервјуу. Развлачим их и бацам једну по једну. Користим целу пилетину — што је пилетина маснија, то су кнедле боље.

Иако је, наравно, познатија по свом наслеђу кантри музике, Линини омиљени оброци живе у њеној куварици, Иоу’ре Цоокин’ ит Цоунтри . Њен рецепт за пилетину и кнедле садржи равне кнедле — које су, за разлику од меканије сорте, јединствене за јужне припреме јела — и даје осам порција. (Обавезно оставите места за остатке!) Рецепт не диктира колико дебело или широко тесто треба да буде, па пратите своје црево када вам упутства кажу да разваљате тесто на побрашњену површину и исеците тесто на траке.

Састојци:

• 1 велика пилетина (користио сам пилетину од 4,8 килограма)
• 3 чена белог лука, згњечена
• 3 шоље брашна које се само диже
• 1 кашичица соли, плус још за зачин
• 1 шоља воде
• 1 јаје, умућено
• 6 до 8 шољица пилећег бујона
• ½ шоље густе павлаке
• 1 кашика кукурузног скроба (опционо)
• Црни бибер

Упутства:

Преп: 30 мин кувати: 2 сата 20 мин Укупно време: 2 сата 50 мин Принос: 6 до 8 порција

За пилетину: Ставите пилетину и бели лук у велики лонац и напуните са довољно воде да покрије пилетину. Пустите да проври, па поклопите и кувајте 2 сата, по потреби доливајући још воде.
1. Извадите пилетину из шерпе и оставите да се чорба охлади пре него што процедите, скинете масноћу и одложите.
За кнедле: У великој чинији, просијати заједно брашно и со; постепено умешајте једну шољу воде пре додавања јаја. Мешајте и добро замесите тесто. Разваљајте на побрашњену површину и исеците тесто на траке.
2. У другом лонцу ставите 6 до 8 шољица пилећег бујона да проври. Убаците кнедле у кључалу чорбу, затим поклопите и кувајте око 10 минута.
3. Додајте крему и комаде пилетине у други лонац; кувајте 5 до 10 минута дуже. Зачините сољу и бибером по укусу. За гушћу конзистенцију, помешајте две кашике кремастог бујона и кукурузног скроба у малој посуди. Сипајте мешавину кукурузног скроба у шерпу и динстајте док се не згусне.
4. Послужите у чинијама и уживајте.

Погледајте ову објаву на Инстаграму

Објава коју дели Лоретта Лин (@лоретталинноффициал)

Мој тест укуса

Уживао сам у сваком кораку прављења овог рецепта, од сецкања куване пилетине до мешања теста за кнедле. Радити тесто и гледати како се кнедле бубре и врте у кључалој води било је задовољство, а резултат мог труда била је мекана пилетина, меке кнедле и интензивно слани сос. Једно прилагођавање које ћу направити за следећи пут је додавање свежег копра и шаргарепе у мешавину.

Јело је богато, што је значило да је једна издашна порција била више него довољна да се наситим. На крају, проверава обе моје кутије: једноставан за прављење и утешан за јело. Дефинитивно ћу то учинити главним оброком ове зиме.

ПОВЕЗАН: Како да направите најбољу питу са пилетином: трик број 1 кувара да нема више мокре коре

Александрија Брукс