Без обзира да ли желите да припремите празничне десерте унапред или очекујете доста слатких остатака, можда сте се запитали колико дуго можете да замрзнете питу и да остане свежа. За одговор на ову посластичарску недоумицу обратили смо се професионалцима у печењу, који откривају које су најбоље врсте пита за замрзавање и како их чувати месецима који долазе. Наставите да читате њихове стручне савете и за печене и за непечене пите, као и за руковање њима када се извади из замрзивача, тако да можете да се почастите најукуснијим десертом.
Какве се пите добро замрзавају
Популарне празничне пите као што су било која воћна пита, пита од бундеве и пита од пекана су добре за замрзавање у печеном или непеченом облику. Разлог? Све ове пите имају густ фил, који се лепо држи када се замрзне и одмрзне. С друге стране, пите безе и крем пите су мало превише водене за припрему и замрзавање. Они ће се вероватно покварити убрзо након што их извадите из замрзивача, што ће резултирати неуобичајеном текстуром, тако да је најбоље уживати у њима свеже.
Бриттани и Абби Хенсел су
Колико дуго можете замрзнути питу?
Век складиштења ваше пите зависи од тога да ли је печена или не. Стручњаци генерално препоручују чување непечених пита у чврсто умотаним у замрзивачу 3 до 4 месеца . У међувремену, печене пите се могу замрзнути и јести у року од 6 месеци. Начин на који ћете чувати питу такође варира, али праћење правих корака осигурава да ће ваш десерт ужитак задржати свежину и укус.
Да касније уживате у тим кришкама: како замрзнути печену питу
Бхофацк2/Гетти
Иако је замрзавање печене пите згодно, њено правилно складиштење је кључно да и даље буде укусно када се поново загреје. Испод, креатор рецепта Лаурен Аллен , оснивач Бољи укус од нуле , препоручује да исечете печену питу на кришке пре замрзавања — мањи комади ће се равномерније загрејати када будете спремни за јело. Овде она дели пет једноставних корака за замрзавање кришки од остатака печене пите:
- Чисто исеците кришке од преостале пите да бисте уживали у појединачним порцијама по потреби.
- Сваки комад пажљиво умотајте у пластичну фолију.
- Ставите све умотане кришке у једну велику пластичну кесу или одвојене кесе како бисте избегли да их разбијете.
- Означите врећицу(е) са датумом.
- Чувајте у замрзивачу до 6 месеци.
Да припремите десерт унапред: како замрзнути непечену питу
Стефаниа Боглиоли/Гетти
Има довољно да се нагласи на дан великог породичног окупљања, тако да разумемо да желимо да бар неколико корака унапредимо своје обавезе прављења пита. Срећом, пите од воћа, бундеве и ораха пекана су савршено добре за припрему и замрзавање унапред. Овде Ален дели три лака корака које треба следити када се пита напуњена, преливена кором и/или нарезана.
- Чврсто умотајте целу непечену питу у фолију или пластичну фолију док лежи у посуди за питу.
- Ако је могуће, напишите датум на врху корице.
- Замрзните и пеците у року од 4 месеца.
Додати ово састојак непечених пита пре замрзавања
Ако замрзавате питу да бисте је испекли касније, предлаже едукаторка за безбедност хране Јеанние Ницхолс додајући још кукурузног скроба или брашна до пуњења. Ови суви састојци помажу да се згусне пуњење за питу, што је кључно јер желите да одржите његову чврсту конзистенцију тако да не буде воденаста након одмрзавања. За најбоље резултате, она препоручује да додате ½ кашике кукурузног скроба или 1 до 2 кашике брашна у фил пре него што га сипате у кору и замрзнете.
Како подгрејати или испећи смрзнуту питу
Лесии/Гетти
Када будете спремни да уживате у пити, оставите је да се одмрзне у фрижидеру преко ноћи пре него што је ставите у рерну за равномерно загрејан или свеже печен десерт.
За печене кришке пите:
- Загрејте рерну на 350 ° Ф.
- Ставите комад(е) пите на лим за печење обложен пергаментом.
- Загревајте око 15 минута или док пита не буде топла.
- Послужите одмах.
За непечене целе пите:
- Загрејте рерну на температуру наведену у жељеном рецепту.
- Одмотајте питу и ставите у посуду.
- Када се загреје, ставите питу у рерну да се испече како је предложено у рецепту. ( Белешка: Проверите питу док се пече и заштитите одређене делове попут спољне коре тракама фолије.)
- Извадите из рерне и потпуно охладите на решетки.
- Нарежите и уживајте одмах.
Читајте даље за више прича о укусним питама:
како заказати састанак са Тхересом Цапуто
Одушевљење на први залогај: 16 пита за Дан захвалности које ће све усрећити
Направите ову замену састојака за најбољу питу од бундеве икада — тако лако!
Како бацити колач од пите: савети за професионалце + коктел од јабуке који ће се свидети гостима!
Кликните за више Савети за Дан захвалности, рецепти и друге приче .